آنچه باید از «کبدچرب» بدانیم

با اینکه شناسایی کبدچرب در سال‌های گذشته به‌راحتی امکان‌پذیر نبوده است، اما تغییر سبک زندگی که شامل: تحرک کمتر و تغییر در رژیم غذایی است، مهم‌ترین عامل افزایش میزان کبدچرب در زندگی امروز است. گیاهخواران نیز اگر تحرک لازم را در زندگی نداشته باشند، به کبدچرب مبتلا خواهند شد. اگر می‌خواهید به کبدچرب مبتلا نشوید و یا میزان کبدچرب شما کمتر شود، تنها و تنها ورزش کنید. از بین بیماران مراجعه‌کننده به درمانگاه‌ها، تنها ۵ درصد افراد لاغر مبتلا به کبدچرب هستند. آزمایش خونی‌ای که بتواند کبد‌چرب را تشخیص دهد، وجود ندارد، تنها راه تشخیص کبدچرب، انجام سونوگرافی است. از جواب آزمایش خون، تنها به شواهد کبدچرب پی می‌بریم، در مبتلایان به سندرم متابولیک (افزایش قند، کلسترول و تری‌گلیسیرید)، به رسوب چربی در کبد فرد مشکوک می‌شویم که قدم بعدی ما انجام سونوگرافی از کبد است. برای تشخیص کبدچرب تنها سونوگرافی انجام می‌شود و انجام سی‌تی‌اسکن هیچگونه ضرورتی ندارد. انجام ورزش‌های کششی، قدرتی و همچنین ورزش‌های هوازی، میزان کبدچرب را کاهش می‌دهند، اما کاهش التهاب و فیبروز در کبدچرب پیشرفته، بیشتر با ورزش‌های هوازی امکان‌پذیر است، مانند پیاده‌روی، دویدن، دوچرخه‌سواری و شنا، زیرا در این نوع ورزش‌ها، ضربان قلب بیش از ۲۰ درصد پایه بالا می‌رود. یکی از علل کبدچرب پیشرفته که فرد را به سمت فیبروز و نارسایی حاد کبد می‌برد، کاهش‌وزن خیلی سریع است. بهترین اقدام برای جلوگیری از ابتلا به کبدچرب تغییر سبک زندگی است که قسمتی از این سبک زندگی به مصرف موادغذایی سالم برمی‌گردد. لازم به ذکر است که مصرف پروتئین‌ها برای کبدچرب ضرری ندارند، البته مصرف چربی گوشت به‌خصوص نوع قرمز آن، مضر است. توصیه می‌شود در رژیم غذایی خود از روغن‌های حیوانی استفاده نکنید و به‌جای آن روغن زیتون، روغن کلزا و روغن کنجد، مصرف کنید، همچنین از روغن‌های جامد که حاوی اسیدچرب اشباع (روغن‌های ترانس) هستند، دوری کنید. داروهایی که برای اصلاح کبدچرب تجویز می‌شود معمولا برای آرامش روح و روان فرد است و هیچگونه تأثیری بر درمان کبدچرب ندارد، این داروها نه جلوی فیبروز و سیروزکبد را می‌گیرد و نه حتی رسوب چربی در کبد را کم می‌کند. هم‌چنین برداشتن فیزیکی چربی زیرجلدی، جراحی زیبایی محسوب می‌شود و هیچگونه تأثیری در درمان کبدچرب ندارد.