استرسِ همیشگی باعث پیرچشمی می‌شود

محققان در مطالعه اخیرشان اظهارکردند: استرس مکرر، فرآیند پیری چشم را تسریع می‌کند. تحقیقات جدید در دانشگاه کالیفرنیا در ارواین نشان می‌دهد که پیری جزو مهمی از مرگ سلول‌های گانگلیونی شبکیه در گلوکوم است و با در نظرگرفتن این موضوع می‌توان مسیر‌های جدیدی را برای طراحی درمان‌های جدید برای بیماران مبتلا به گلوکوم مورد هدف قرار داد. این مطالعه با عنوان پیری ناشی از استرس در چشم موش در مجله Aging Cell منتشر شد. در این مطالعه دکتردوروتا سورونسکا کرازیک Dorota Skowronska- Krawczyk استادیار گروه فیزیولوژی و بیوفیزیک و چشم پزشکی و هیات علمی مرکز تحقیقات بینایی در دانشکده پزشکی دانشگاه کالیفرنیا در ارواین، تغییرات رونویسی و اپی ژنتیکی را که در پیری شبکیه رخ می‌دهد، را به‌همراه همکارانش توضیح دادند. محققان این مطالعه نشان دادند که چگونه استرس، مانند افزایش فشار داخل چشم IOP در چشم، باعث می‌شود بافت شبکیه تحت تغییرات اپی‌ژنتیکی و رونویسی مشابه پیری طبیعی قرار گیرد. محققان در این مطالعه اینکه چگونه در بافت جوان شبکیه، استرس مکرر ویژگی‌های پیری تسریع شده از جمله سن‌اپی‌ژنتیکی تسریع شده القا می‌کند را بررسی کردند. پیری یک فرآیند جهانی است که بر تمام سلول‌های موجود در بدن تأثیر می‌گذارد. در چشم، یک عامل خطر اصلی برای گروهی از نوروپاتی‌ها، گلوکوم است. به‌دلیل افزایش جمعیت سالخورده در سراسر جهان، برآورد‌های فعلی نشان می‌دهد که تعداد افراد مبتلا به گلوکوم (سنین ۴۰ تا ۸۰ سال) در سال ۲۰۴۰ به بیش از ۱۱۰ میلیون نفر افزایش خواهد یافت. دکتردوروتا سورونسکا کرازیک گفت: مطالعه ما بر اهمیت تشخیص زودهنگام و پیشگیری و همچنین مدیریت خاص سنی بیماری‌های مرتبط با سن، از جمله گلوکوم تاکید می‌کند. تغییرات اپی‌ژنتیکی که مشاهده کردیم نشان می‌دهد که تغییرات در سطح کروماتین به‌صورت تجمعی و به‌دنبال چندین نمونه از استرس به‌دست می‌آید. این فرصتی را برای ما فراهم می‌کند تا در صورت تشخیص زودهنگام بیماری، از کاهش بینایی پیشگیری کنیم. در انسان، افزایش فشار داخل چشم دارای ساعت زیستی است. در افراد سالم، معمولا در محدوده ۱۲ تا ۲۱ میلی‌متر جیوه نوسان می‌کند و در طول دوره شب تقریبا در دو سوم افراد بیش‌ترین نوسان را دارد. به‌دلیل نوسانات افزایش فشار داخل چشم، یک اندازه‌گیری افزایش فشار داخل چشم اغلب برای مشخص کردن آسیب‌شناسی واقعی و خطر پیشرفت بیماری در بیماران مبتلا به گلوکوم کافی نیست. گزارش شده است که نوسان طولانی مدت افزایش فشار داخل چشم یک پیش‌بینی کننده قوی برای پیشرفت گلوکوم است. این مطالعه جدید نشان می‌دهد که تأثیر تجمعی نوسانات افزایش فشار داخل چشم مستقیما مسئول پیری بافت است. دکتر دوروتا سورونسکا کرازیک تصریح کرد: نتایج تحقیق ما نشان می‌دهد که حتی افزایش متوسط هیدرواستاتیک فشار داخل چشم باعث از بین‌رفتن سلول‌های گانگلیونی شبکیه و نقص‌های بینایی مربوطه در هنگام انجام آزمایش روی حیوانات مسن می‌شود. ما به مطالعه خود برای درک مکانیسم تغییرات تجمعی در پیری ادامه می‌دهیم تا اهداف خاصی را برای درمان پیدا کنیم. ما همچنین در حال آزمایش رویکرد‌های مختلف برای جلوگیری از روند سریع پیری ناشی از استرس هستیم. محققان اکنون ابزار جدیدی برای تخمین تاثیر استرس و درمان و بررسی بر وضعیت پیری بافت شبکیه در اختیار دارند که این اکتشافات جدید را ممکن کرده است. با همکاری بنیاد Clock Foundation and Steve Horvath از آزمایشگاه‌های آلتوس که پیشگام توسعه ساعت‌های اپی‌ژنتیکی (epigenetic clock) بود که می‌تواند سن را بر اساس تغییرات متیلاسیون در دی.‌ان.‌ای بافت‌ها اندازه‌گیری کند، برای محققان این امکان به‌وجود آمد که نشان‌دهند که افزایش مکرر و خفیف افزایش فشار داخل چشم می‌تواند فرایند سن اپی ژنتیکی بافت‌ها را تسریع کند.

ویتامین‌هایی که به کنترل اشتها کمک می‌کنند
ثابت شده که دریافت منظم برخی ویتامین‌ها منجر به کنترل اشتها و کاهش میل به زیاده‌خوری می‌شود. در ادامه کمبود تغذیه‌ای که منجر به افزایش اشتها و هوس در شما می‌شود، معرفی شده است:
ویتامین B
تحقیقات نشان می‌دهد که ویتامین B نقش مهمی در مدیریت استرس و افسردگی ایفا می‌کند. این ویتامین منجر به بهبود خلق‌وخوی و افزایش احساس خوب می‌شود. هنگامی‌که فرد به اندازه کافی ویتامین B دریافت نمی‌کند، به احتمال زیاد استرس و در نتیجه آن و میل به مصرف تنقلات و پرخوری در او تقویت می‌شود. ویتامین B در زرده تخم‌مرغ، سیب‌زمینی، آووکادو، گوشت، سبزیجات تیره رنگ و ماهی قزل‌آلا به‌وفور وجود دارد.
منیزیم
کمبود منیزیم، منجر به تقویت میل به خوردن شکلات می‌شود. مصرف قند و افزایش استرس می‌تواند سطح منیزیم بدن را کاهش دهد. سیب‌زمینی، دانه‌ها، لبنیات، کلم‌بروکلی و... منابع بزرگ منیزیم هستند.
کلسیم
کمبود کلسیم معمولا باعث میل به مصرف شکل و نمک می‌شود. به‌غیر از لبنیات، می‌توان کلسیم را از راه مصرف کلم، ماهی آزاد، ماهی ساردین، دانه چیا و کنجد دریافت کرد.
آهن
کمبود آهن در بین زنان شایع است. همچنین گیاهخواران نیز در معرض این کمبود هستند. کمبود آهن، میل زیاد به خوردن گوشت را افزایش می‌دهد. با خوردن گوشت، ماکیان و ماهی، مقادیر قابل‌توجهی از آهن مورد نیاز بدن تامین می‌شود. بهتر است میوه‌های خشک، تخم‌کدو، حبوبات و غذاهای غنی شده را وارد رژیم غذایی‌تان نمایید. توصیه می‌شود همراه ‌آهن، حتما ویتامین C مصرف کنید تا جذب آن سریعتر و بهتر باشد.
روی
سطح «روی» در افراد مسن و افرادی که دچار استرس هستند، پایین است. کمبود «روی» نقش مهمی در هوس خوردن ندارد؛ اما «روی» حس چشایی تاثیر می‌گذارد و باعث می‌شود شکر و نمک بیشتری در غذاهای خود استفاده کنید. برای تامین «روی» جگر، گوشت‌مرغ، تخم‌مرغ، لوبیاسبز و مغز میوه مصرف کنید.