دلایل مهم برای مصرف «مرکبات»

مصرف منظم ميوه‌هاي خانواده مرکبات سيستم ايمني بدن را تقويت کرده و علاوه بر آنکه از شما در برابر ابتلا به برخي بيماري‌هاي واگيردار تنفسي محافظت مي‌کند، مي‌تواند فرد را مقابل سرطان‌ها نيز محافظت کند. يکي از ويژگي‌هاي مهم مرکبات، داشتن آنتي‌اکسيدان فراوان است. افرادي که به‌طور مرتب از اين ميوه‌ها استفاده مي‌کنند، 60 درصد کمتر احتمال دارد که به سرطان پيشرونده معده مبتلا شوند؛ زيرا وجود ويتامين C در اين ميوه‌ها ترکيباتي را خنثي مي‌کند که از عوامل سرطان‌زا هستند. بنابر اعلام دفتر آموزش و ارتقاي سلامت وزارت بهداشت، در ادذامه دلايل خوب براي مصرف بيشتر اين ميوه‌ها معرفي شده که شامل موارد زير است:

غني از ويتامين‌ها

مرکبات منبع عالي ويتامين C به‌شمار مي‌روند. اين ويتامين يک ماده مغذي براي تقويت سيستم ايمني بدن بوده و براي حفظ سلامت پوست ضروري است. درواقع يک عدد پرتقال متوسط تمام نياز روزانه شما به ويتامين C را تامين مي‌کند. مرکبات همچنين داراي مقادير خوبي از ويتامين‌ها و موادمعدني ديگر مانند ويتامين B، پتاسيم، منيزيم و مس هستند. علاوه بر اين، آنها غني از ترکيبات گياهي هستند که اثرات ضدالتهابي و آنتي‌اکسيداني دارند. اين ترکيبات شامل بيش از 60 نوع از فلاوونوئيدها، کاروتنوئيدها و روغن‌هاي اسانس است.

سرشار از فيبر

يک فنجان از مرکبات حاوي 4 گرم فيبر است. فيبر داراي مزاياي بهداشتي متعددي از جمله بهبود سلامت گوارش است و به کاهش وزن موثر کمک مي‌کند. مرکبات، سرشار از فيبر محلول هستند که خاصيت کاهنده کلسترول را دارد.

مبارزه با افزايش‌وزن

در مطالعات محققان بريتانيايي نشان داد که نوبيلتين، فلاوونوئيد موجود در نارنگي به جلوگيري از ابتلا به چاقي کمک مي‌کند؛ ضمن اينکه محافظي در برابر ابتلا به ديابت نوع2 است. پس اگر رژيم گرفته‌ايد و مي‌خواهيد ميزان کالري‌هاي دريافتي‌تان را بدون محروم‌کردن خود از موادمغذي کاهش دهيد، مي‌توانيد به‌جاي موز يا انگور، نارنگي يا پرتقال ميل کنيد.

کاهش ابتلا به سنگ کليه

يک نوع سنگ کليه در اثر ميزان کم سيترات در ادرار ايجاد مي‌شود. بسياري از ميوه‌ها و سبزيجات به‌خصوص ميوه‌هاي خانواده مرکبات، مي‌توانند ميزان سيترات در ادرار را افزايش داده و خطر سنگ کليه را کم کنند. نوشيدن آب مرکبات نيز مي‌تواند همين خاصيت را داشته باشد.

مبارزه با سرطان

بسياري از مطالعات نشان داده‌اند که ميوه‌هاي خانواده مرکبات خطر ابتلا به برخي سرطان‌هاي خاص را کاهش مي‌دهند. به‌عنوان مثال مصرف منظم گريپ‌فروت با کاهش خطر ابتلا به سرطان ريه همراه است. همچنين خطر ابتلا به سرطان‌هاي مري، معده، پانکراس و سينه نيز در اثر مصرف منظم اين ميوه‌ها کاهش مي‌يابد. فلاوونوئيد موجود در مرکبات مي‌تواند در برابر سرطان محافظت ايجاد کند. ميوه‌هاي خانواده مرکبات همچنين مي‌توانند با سرکوب سرطان‌ها، از تشکيل سرطان‌هاي جديد جلوگيري کنند.

بهبود سلامت قلب

مطالعات محققان نشان داده که مصرف مرکبات با نرخ پايين ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و سکته ارتباط دارد. همچنين بنابر مطالعات، مصرف گريپ‌فروت با کاهش فشارخون سيستوليک مرتبط است. فيبر محلول و فلاوونوئيد موجود در مرکبات سطح کلسترول بد و‌ تري‌گليسيريد را کاهش داده و کلسترول خوب را افزايش مي‌دهد.

حفظ سلامت مغز

فلاوونوئيد موجود در مرکبات منجر به کاهش خطر ابتلا به بيماري‌هاي عصبي مانند آلزايمر و پارکينسون مي‌شود. يکي از علت‌هاي اين بيماري‌ها وجود التهاب است. فلاوونوئيد قابليت‌هاي ضدالتهابي دارد و براي محافظت در برابر زنجيره‌اي از عللي که باعث تخريب سيستم عصبي مي‌شوند، مفيد است. مصرف آبميوه‌هاي مرکبات، عملکرد مغز را افزايش مي‌دهد.

تاثير منفي «فست‌فود» بر ديابتي‌ها

افراد مبتلا به ديابت براي مديريت سطح قندخون بايد از يک رژيم غذايي سالم پيروي کنند. فست‌فودها اغلب بسيار فرآوري‌شده هستند و اين وضعيت مي‌تواند تاثير منفي بر سلامتي بگذارد. نتايج تحقيقات نشان داده که با ترويج مصرف فست‌فودها در سراسر جهان، تعداد افراد مبتلا به ديابت نيز افزايش يافته است و اين نگراني وجود دارد که ممکن است اين دو با يکديگر مرتبط باشند. افراد بايد بيشتر اوقات از مصرف فست‌فودها همچون ديگر موادغذايي ناسالم اجتناب کنند، زيرا بسياري از فست‌فودها فرآوري شده‌اند و حاوي فيبر کمي هستند و ميزان نمک، موادقندي يا چربي بالايي دارند. همه اين عوامل مي‌تواند فست‌فود را براي فرد مبتلا به ديابت مضر کند. افراد مبتلا به ديابت مي‌توانند بدون اينکه سلامت و تندرستي خود را به خطر بيندازند، از غذاهاي فست‌فودي در حد اعتدال مصرف کنند. براي افراد مبتلا به ديابت مهم است که با احتياط غذاي فست‌فودي را انتخاب کنند. آگاهي از محتواي غذا پيش از انتخاب آن مي‌تواند به فرد کمک کند تا انتخاب‌ عاقلانه‌اي داشته باشد. ديابتي‌ها نکات را در نظر داشته باشند: زماني‌که بيش از حد گرسنه هستيد به فست‌فود مراجعه نکنيد، چرا که شروع هر وعده غذايي با معده خالي مي‌تواند منجر به پرخوري و انتخاب‌هاي ناسالم شود. پيش از رفتن به رستوران از کالري و ارزش غذايي موادغذايي آگاه شويد. آب را جايگزين نوشابه کنيد زيرا افراد مبتلا به ديابت به‌دليل وجود قند بالا و خطر افزايش سطح قندخون بايد از مصرف نوشابه خودداري کنند. آهسته غذا بخوريد زيرا مغز حداقل 15 دقيقه زمان نياز دارد تا احساس کند که معده سير است. تعداد موارد مراجعه به فست‌فود را محدود کنيد. درانتخاب سالادها دقت کنيد زيرا سالادها هميشه سالم و کم کالري نيستند.