«موسیر» و این همه فایده
موسير سرشار از کوئرستين است؛ فلاونوئيد گياهي که ميتواند به کاهش و مديريت علائم چشمي و بيني مربوط به آلرژيهاي فصلي کمک کند. کوئرستين ممکن است با جلوگيري از آزادشدن هيستامين و کاهش شدت واکنشهاي التهابي و تنفسي مانند آسم آلرژيک، برونشيت و آلرژيهاي فصلي به عنوان يک آنتيهيستامين طبيعي عمل کند.
مجموعه وسيعي از تحقيقات نشان ميدهند که ترکيبات ارگانوسولفور موجود در سبزيجات آليوم مانند موسير داراي خواص ضد باکتريايي، ضد قارچي و ضد ويروسي هستند. يک مطالعه روي 60 نفر نشان داد که استفاده از محلول 0.5 درصد عصاره موسير بهصورت ساعتي بر تبخالهاي جديد، بهطور قابلتوجهي ماندگاري و شدت آنها را کاهش ميدهد. تبخال در 30 درصد از افرادي که عصاره موسير مصرف کرده بودند ظرف 6 ساعت و در بقيه گروه طي 24 ساعت بهبود يافت.
آنتياکسيدان موجود در موسير براي سلامت قلب و سيستم گردش خون مفيد است و بهطور بالقوه خطر ابتلا به بيماريهاي قلبيوعروقي را کاهش ميدهد. آليسين موجود در موسير، سفتي رگهاي خوني را با آزادکردن نيتريک اکسيد، بهبود گردش خون و کاهش فشارخون پايين ميآورد. اين ترکيب همچنين ممکن است کلسترول تام را هم بهبود ببخشد.
ترکيبات گوگردي موجود در موسير رشد سلولهاي سرطاني را کاهش ميدهند. علاوه بر اين مصرف موسير از انواع سرطانهاي سينه، معده و کولون نيز پيشگيري ميکند. از اينرو محققان معتقدند که موسير ميتواند نويدبخش درمان بسياري از سلولهاي سرطاني باشد. به گفته محققان آليسين موجود در عصاره کلروفرمي موسير ايراني، در شرايط آزمايشگاهي توانست از رشد و تکثير سلولهاي سرطاني جلوگيري کند.
