فواید بینظیر «کرفس»
کرفس منبع غني از ويتامينK محسوب ميشود که اين ويتامين نقش اساسي در انعقادخون دارد. يک پيمانه کرفس خردشده ميتواند 30 درصد نياز روزانه به اين ويتامين را تامين کند.
کرفس جزو سبزيجاتي است که از سلامت قلبوعروق محافظت ميکند. اين تاثير بهدليل تنظيم فشارخون است. مصرف کرفس همچنين سطح کلسترول خون را پايين ميآورد.
کرفس تاثيرات بسياري براي سيستم گوارش دارد که از جمله ميتوان به بهبود يبوست تحتتاثير فيبرهاي فراوان اشاره کرد. خوردن کرفس ترشح بزاق و شيره گوارشي را تحريک کرده و عملکرد گوارش را در افرادي که هضم آهسته دارند يا بياشتها هستند، تسهيل ميکند. کرفس مخاط معده را تقويت و از بروز زخمهاي گوارشي پيشگيري ميکند.
آنتياکسيدان موجود در کرفس در کاهش التهابات نقش دارد. توصيه ميشود براي بهبود التهابات ناشي از نقرس و آرتريت حتما کرفس در رژيم غذايي گنجانده شود.
کرفس يکي از بهترين منابع ويتامينC محسوب ميشود. اين ويتامين تاثير آنتياکسيداني قوي دارد و جذب آهن را تسهيل ميکند. يکي ديگر از ويتامينهايي که به مقدار فراوان در کرفس وجود دارد.
