«فیبر محلول» و منابع عالی برای آن
لوبياسياه منبع فوقالعادهاي براي فيبر غذايي نيز است. يک پيمانه (172 گرم) لوبياسياه حاوي 15 گرم فيبر غذايي است که ميتواند 40 تا 60 درصد از مقدار مصرف توصيه شده روزانه براي اين ماده براي بزرگسالان را تامين کند. لوبياسياه حاوي فيبر محلول پکتين است که در تماس با آب يک حالت آدامس مانند به خود ميگيرد.
سيب سرشار از ويتامينها و موادمعدني مختلف است. پکتين «سيب» فوايد سلامت مختلفي، از جمله کاهش خطر بيماري قلبي و بهبود عملکرد دستگاه گوارش را ارائه ميکند.
گلابي منبع خوبي براي ويتامين C، پتاسيم، و آنتياکسيدان است. گلابي منبعي عالي براي فيبر است بهواسطه محتواي فروکتوز و سوربيتول زياد، گلابي ميتواند گاهي اوقات يک اثر ملين داشته باشد.
بروکلي سرشار از ويتامين K است که به لختهشدن خون کمک ميکند و همچنين منبع خوبي براي فولات، پتاسيم و ويتامين C است. بروکلي منبع خوبي براي فيبر غذايي است و 100 گرم از آن حاوي 2.6 گرم فيبر است که بيش از نيمياز آن از نوع محلول است.
