نکاتی در مصرف ویتامین‌ها

ویتامین‌ و مکمل‌ها حتما باید با دستور پزشک متخصص تغذیه و برحسب نیاز افراد مصرف شوند، برخی از افراد با مصرف خودسرانه ویتامین‌ها از جمله ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین A، D، K و ‌ E سلامت خود را به‌خطر می‌اندازند، چرا که مصرف ویتامین‌های محلول در چربی به مقدار زیاد به‌دلیل ایجاد مسمومیت کبدی عوارض جبران‌ناپذیری بر بدن دارند، عوارضی که اغلب کوتاه‌مدت نبوده و در درازمدت بر سلامت افراد تاثیر داشته و بعضا غیرقابل جبران هستند. به‌طورکلی مصرف ویتامین‌ها و مکمل‌ها بهتر است با معده پر و پس از صرف مقدار کمی موادخوراکی انجام شود، زمانی‌که معده پر باشد، مکمل‌ها اثرگذاری بهتری بر بدن دارند. به این دلیل که در داخل این مکمل‌ها املاحی نظیر آهن، کلسیم، روی، منیزیم، منگنز و سلنیوم وجود دارد، در صورتی‌که با معده خالی مصرف شوند، دل درد ایجاد می‌کنند در نتیجه بهتر است در میانه و یا پس از صرف غذا استفاده شوند. بعضی از این املاح مانند کلسیم و آهن هنگام شب که بدن در حالت استراحت قرار دارد، جذب بالاتری خواهند داشت بنابراین توصیه می‌شود قرص کلسیم بعداز وعده شام مصرف شود. در صورتی‌که کلسیم در روز مصرف شود، جذب کاملی نخواهد داشت به همین دلیل مکمل‌ها بهتر است زیرنظر پزشک مصرف شوند تا بنابر شرایط بیمار، دستورات مناسبی نسبت به زمان و نحوه مصرف ویتامین‌ها به بیمار ارائه شود. ویتامین C نوعی آنتی‌اکسیدان است، این ویتامین محلول در آب است که براثر نور و حرارت خاصیت خود را از دست می‌دهد، به همین دلیل توصیه می‌شود که شربت آبلیمو در شیشه‌های رنگی نگهداری شود و یا در جای خشک و خنک و تاریک باشد، چرا که نور قادر به از بین‌بردن ویتامین است. ویتامین C اگر کمی بیش از حد مجاز مصرف شود، از طریق ادرار دفع می‌شود، این ویژگی ویتامین‌های محلول در آب است. این ویتامین آنتی‌اکسیدانی قوی است و در دوزهای بالا قادر به پیشگیری از سرطان و آنفلوآنزا است و علاوه بر این می‌تواند، جذب آهن را بالا ببرد. کسانی که کم خونی فقرآهن دارند، اگر از ویتامین C یا به شکل طبیعی (پرتغال، نارنگی، گریپ‌فروت و لیمو) استفاده کنند، به جذب آهن بدنشان کمک زیادی کرده‌اند. متاسفانه با افزایش سن افراد افت استخوانی پیدا می‌کنند و استخوان‌ها مرتب تحلیل می‌روند، بنابراین استفاده از کلسیم در سنین سالمندی به‌خصوص برای خانم‌ها بسیار لازم و ضروری است، دوران یائسگی امکان ابتلا به پوکی‌استخوان را بالا می‌برد. نوشیدنی‌های گازدار شیرین به‌خصوص آن دسته که کافئین‌دار هستند، استخوان‌ها را تحلیل می‌برند.