کدوسبز از نظر محتوای ویتامینها و موادمعدنی مفید حد متوسطی دارد، اما خوردن مداوم آن اثر مثبتی بر عملکرد روده خواهد داشت. محققان معتقدند که کدوسبز خطرات تصلبشرائین و تشکیل سنگ صفرا را کاهش میدهد. کدوسبز، سرشار از کاروتنوئیدها، لوتئین و... است.اسیداسکوربیک و فولیک زیادی در کدوسبز وجود دارد که نیاز روزانه پتاسیم را تامین میکنند. همچنین حاوی فیبر غذایی و آب لازم برای عملکرد طبیعی «روده» است. کدوسبز منبع خوبی از آنتیاکسیدان است که ضدپیری بوده و از سلولهای بدن و پوست، در برابر رادیکالهای آزاد محافظت میکنند و با خوردن هر روز کدوسبز، شما بیشتر جوان خواهید ماند.