در اکثر موارد کبدچرب خطرناک نيست، اما اين بيماري مانند ساير بيماريهاي کبدي مزمن در صورت عدم درمان بهموقع و در درازمدت پيشرفت کرده و رسوب مقادير زيادي چربي در کبد به ايجاد فيبروز يا سفتي کبد منجر شده و در آخر سيروزکبدي عارض ميشود. فيبروز يا سفتي کبد در 40 درصد موارد کبدچرب ديده ميشود. مطالعات نشان داده که درصد قابلتوجهي از علل سيروزکبدي است. از طرفي ديگر وجود کبدچرب پيش درآمد ديابت و بيماريهاي قلبي در آينده فرد مبتلاست. کبدچرب که در اثر رسوب چربي در کبد عارض ميشود، ميتواند علاوه بر رسوب چربي در کبد به التهاب و ايجاد فيبروز(سفتي کبد) در آن منجر شود. کبدچرب ساده به مواردي اطلاق ميشود که در کبد التهاب و فيبروز(سفتي) وجود نداشته باشد. در اين شرايط ميتوان با رعايت رژيم غذايي و تغيير در فعاليتهاي فيزيکي بدن در آن غالب شد. در عدهاي از بيماران مبتلا به کبدچرب با انجام سونوگرافي، افزايش اکوي کبدي يا بهاصطلاح کبدبزاق ديده ميشود. اين علامت در همه بيماران مبتلا وجود ندارد و در برخي موارد سونوگرافي کبد طبيعي است. طبيعي بودن سوگرافي کبد دليل بر عدم ابتلا به کبدچرب نيست. با توجه به استفاده روزافزون از دستگاه سونوگرافي، کشف کبدچرب بيشتر شده است. گاهي بهدنبال تشديد و پيشرفت بيماري به سيروزکبدي، علائم آن با بزرگي طحال، وجود مايع در شکم و تورم اندامها تظاهر ميکند. سونوگرافي در اين موارد کمککننده است. يکي از روشهاي تشخيصي در کبدچرب انجام نمونهبرداري با استفاده از سوزن مخصوص و تحت هدايت سونوگرافي است. با انجام نمونهبرداري از کبد، شدت ضايعه مشخص ميشود و ميتوان روش مناسبتري براي درمان انتخاب کرد. نمونه بهدست آمده توسط پاتولوژيست مورد بررسي قرار ميگيرد. نمونه بهدست آمده از اين روش در حد چند ميليمتر تا سانتيمتر بوده و توسط آزمايشگاه پاتولوژي مورد بررسي قرار ميگيرد. براي انجام نمونهبرداري کبد لازم است بيمار براي مدت کوتاهي بستري شود و آزمايش انعقادي و هموگلوبين خون مورد بررسي قرار گيرند. نمونهبرداري از کبد در اغلب موارد بدون خطر است، ولي در موارد بسيار نادري خطر خونريزي وجود دارد که پزشک ميتواند آن را کنترل کند. درد شکمي و غيبت از محل کار براي استراحت يا تنگينفس مختصر جزو عوارض نمونهبرداري از کبد است. امروزه نمونهبرداري از کبد تنها در موارد ضروري استفاده ميشود. نمونهبرداري از کبد در افراد بسيار چاق، مشکل و با عوارض بيشتري همراه است. همچنين امروزه با استفاده از تکنولوژي پرتاب امواج با فرکانس پايين ماوراءصوت به داخل بدن ميتوان به ميزان سفتي کبد پي برد. اين روش غيرتهاجمي است و حتي در زنان باردار قابل انجام است.