دانــستنیهـــا
رژیم غذایی سالمتر با مصرف پروتئین بیشتر
طبق تحقیق محققان خوردن نسبت بیشتری از پروتئین در رژیم غذایی منجر به انتخاب بهتر مواد غذایی میشود و به جلوگیری از کاهش توده عضلانی کمک میکند. تجزیه و تحلیل دادههای تلفیقی از چندین آزمایش کاهشوزن نشان میدهد که افزایش مقدار پروتئین حتی اندک، از ۱۸ درصد غذای دریافتی یک فرد به ۲۰ درصد، تاثیر قابلتوجهی بر کیفیت انتخابهای غذایی شخص دارد. «سو.شیپز»، محقق این تحقیق و استاد علوم تغذیه در دانشکده علوم زیستمحیطی و زیستی راتگرز (SEBS) گفت: تا حدودی قابلتوجه است که جذب پروتئین خود انتخابی و کمی بیشتر در رژیم غذایی با جذب بیشتر سبزیجات سبزرنگ و کاهش جذب غلات تصفیه شده و شکر افزوده همراه است. بههرحال، این بهراستی همان چیزی است که ما پیدا کردیم. علاوه بر این، محققان دریافتند مصرف به نسبت بالاتر پروتئین مزیت دیگری برای رژیمگیرندگان بههمراه دارد، کاهش از دستدادن توده بدون چربی که اغلب با کاهشوزن همراه است. رژیمهای کاهشوزن که از محدودیت کالری استفاده میکنند اغلب میتوانند رژیمگیرندگان را به کاهش مصرف غذاهای سالم که حاوی ریزمغذیهایی مانند آهن و روی هستند تشویق کنند. به گفته محققان، مصرف سطوح بالاتر
پروتئین اغلب با نتایج سالمتری همراه است اما هنوز ارتباط بین مصرف پروتئین و کیفیت رژیم غذایی به درستی درک نشده است. آنااوگیلوی، یکی از محققان این تحقیق و دانشجوی دکترا در دپارتمان علوم تغذیه در دانشکده علوم زیستمحیطی و زیستی راتگرز میگوید: تاثیر پروتئین رژیمی که توسط خود فرد انتخاب میشود بر کیفیت رژیم غذایی پیش از این مورد بررسی قرار نگرفته بود. بررسی ارتباط بین مصرف پروتئین و کیفیت رژیم بسیار مهم است زیرا کیفیت رژیم غذایی اغلب در ایالاتمتحده کمتر از حد مطلوب است و رژیمهای کاهشوزن با پروتئین بالاتر محبوب هستند. دادهها، حاصل تحقیق بر روی بیش از ۲۰۰ مرد و زن شرکتکننده در کارآزماییهای بالینی در راتگرز است که توسط موسسه ملی بهداشت در دو دهه گذشته تامین شده بود. تجزیه و تحلیل سوابق غذا و کیفیت رژیم غذایی برای این تحقیق توسط موسسه پیشرفت علوم غذایی و تغذیه در واشنگتن دیسی تامین شد. شرکتکنندگان بین ۲۴ تا ۷۵ سال داشتند و شاخص توده بدنی آنان ثبت شد تا آنان را به دو گروه تحت عنوان اضافه وزن یا چاق طبقهبندی کنند. همه شرکتکنندگان تشویق شدند تا با پیروی از یک رژیم غذایی با کسر ۵۰۰ کالری، وزن خود را کاهش
دهند و بهطور منظم طی یک دوره ۶ ماهه، پشتیبانی تغذیه و مشاوره شوند. به شرکتکنندگان توصیههای تغذیهای براساس دستورالعملهای آکادمی تغذیه و رژیم غذایی و انجمن دیابت آمریکا داده شد. آنان تشویق شدند که ۱۸ درصد از کالری دریافتی خود را به پروتئین بدون چربی، مانند مرغ، گوشتقرمز فرآورینشده، ماهی، حبوبات و لبنیات اختصاص دهند و تعادل کالری خود را صرف میوهها، سبزیجات و غلات کامل کنند. آنان از مصرف چربیهای اشباع، غلات تصفیه شده، شکر و نمک منع شدند. شرکتکنندگان سوابق غذایی را با جزئیات ثبت کردند و محققان کیفیت رژیم غذایی، دستهبندیهای خاص غذاهای مصرفشده، نسبتها و منابع خاص پروتئین را تجزیه و تحلیل کردند. شرکتکنندگانی که مصرف پروتئین خود را خودشان انتخاب کردند سپس توسط محققان به دو گروه با پروتئین کمتر به ازای ۱۸ درصد کالری کلی از پروتئین یا گروهی با پروتئین بالاتر به ازای ۲۰ درصد از کل غذای دریافتی از پروتئین مشخص شدند. نتایج این تحقیق نشان میدهد: هر دو گروه کمپروتئین و پر پروتئین، وزن یکسانی را از دست دادند، حدود 5 درصد از وزن بدنشان در طول ۶ ماه. افراد گروه با پروتئین بالاتر ترکیبی از غذاهای سالمتر را
برای خوردن انتخاب کردند. افراد گروه با پروتئین بالا بهطور خاص مصرف سبزیجات سبز را افزایش دادند و قند و غلات تصفیه شده را کاهش دادند. گروهی که پروتئین بالاتری داشتند بهتر میتوانستند توده عضلانی بدون چربی خود را حفظ کنند.
روشی ساده برای پاکسازی بدن و دفع سموم!
یک روش ساده وجود دارد که راهی طبیعی برای پاکسازی کلی بدن است؛ به همین دلیل گفته میشود که حدود یکسوم بیماریها به این وسیله درمان میشوند که البته بسیاری از مردم از آن غافلند! «تعریق» یک درمان مستقل محسوب میشود که در درمان بسیاری از بیماریها از قبیل تبهای خونی، مسمومیتها، استسقاء، بیماریهای مفاصل و امراض سوداوی پوستی و... مفید است. تعریق راهی طبیعی برای پاکسازی کلی بدن است.
تعریق از طریق حمام
منظور از حمام، شستن بدن است که در آنجا آبگرم یا بخار آبگرم وجود دارد بهحدی که بدن شروع به تعریق کند تا فضولات بدن از راه عرق، خارج شود؛ استفاده از نوره سنتی و کیسهکشی برای دفع فضولات ضروری است. حمامهای امروزی که فقط در آن دوشگرفتن انجام میشود و فرد عرق نمیکند، حکم حمام طبی را ندارد! حمام نباید زیاد گرم باشد زیرا سبب تحلیل بدن و سستی اعضا میشود؛ حمام سرد مانع خروج عرق و فضولات از بدن میشود، البته حمام با آبسرد، مفرح قلب و مقوی تن در افراد گرممزاج و در فصل گرم است. حرارت حمام باید قابل حس و به میزانی باشد که فرد عرق کند، البته ️افرادی که غلبه صفرا دارند نباید حمام گرم بروند و باید با آب ولرم دوش بگیرند.
زمان مناسب
حمام در هنگام صبح و به حالت ناشتا باعث لاغری، خشکی و تحلیل رطوبت بدن میشود البته چنین حمامی برای کسانیکه فعالیت زیادی ندارند، مناسب است. حمام در حالت سیری باعث چاقی و غلبه رطوبت زائد در بدن میشود. نشستن زیاد در حمام باعث سستی تن میشود و میتواند به عصب ضرر برساند و اشتها و... را کم میکند؛ این مسائل ممکن است در اثر زیاد حمام رفتن نیز بهوجود آید. زمان خروج از حمام وقتی است که بدن، هم دما با هوای بیرون شده باشد؛ هنگام بیرونآمدن از حمام باید بدن خود را کاملا با پارچهای ضخیم پوشاند؛ در حال حاضر، سونا و جکوزی میتواند حکم حمام طبی را داشته باشد.
