متخصصان هشدار میدهند که مصرف بیش از حد و افراطی موادغذایی هرچقدر هم که سالم باشند، مجاز نیست و سلامت شما را بهخطر خواهد انداخت. اکثر مردم تقریبا به اندازه کافی سبزیجات برگدار از جمله اسفناج در رژیم غذایی خود دریافت نمیکنند. سبزیهای برگدار منبع فوقالعاده کمکالری ویتامینها و موادمعدنی از جمله منیزیم، لوتئین، اسید فولیک و ویتامین K هستند. اما برای افرادی که شایعترین نوع سنگکلیه موسوم به اگزالات کلسیم را دارند، اسفناج میتواند مشکلساز باشد زیرا حاوی سطوح بالایی از اگزالات است که میتواند منجر به تشکیل سنگکلیه در افراد در معرض خطر شود.