دانــستنیهـــا
فواید بینظیر «هویج»
فایدههای هویج برای سلامتی انسان عبارتنداز: کاهش کلسترول، پیشگیری از بعضی موارد خاص سرطان، بهبود دید و کاهش نشانههای پیری زودرس. علاوه بر اینها، هویج کیفیت پوست را افزایش میدهد، سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند، از بدن سمزدایی میکند و بهداشت دهان و دندان را بهصورتهای مختلف افزایش میدهد. در کنار همه اینها، هویج ویتامینها و موادمعدنی بدن را نیز تامین میکند.
جلوگیری از بیماریهای قلبی
در مطالعهای که برای ارزیابی خواص درمانی هویج انجام شده بود، محققان دریافتند که، اگر بهمدت سه هفته روزانه ۲۰۰ گرم هویج خام مصرف شود، سطح کلسترول خون بهطورمتوسط ۱۱درصد کاهش پیدا میکند. کلسترول بالا یکی از عوامل موثر در ایجاد بیماریهای قلبی است. از آنجا که مصرف هویج میزان کلسترول را پایین میآورد، مصرف مقدار متعادلی از آن بهصورت مرتب، برای جلوگیری از بیماریهای مرتبط با قلب، کار خوبی است. گروهی از دانشمندان سوئدی نیز کشف کردهاند که این ریشهی خوردنی احتمال حملههای قلبی را کاهش میدهد. در تحقیقی که در موسسه تحقیقات دارویی ماریو نگری در ایتالیا انجام شد، معلوم شد خطر ابتلا به حمله قلبی در افرادی که هویج بیشتری مصرف میکنند نسبت به کسانی که کمتر هویج میخورند یکسوم کمتر است.
کاهش فشارخون
هویج منبعی غنی از پتاسیم است. پتاسیم برای بازکردن رگها مفید است و میتواند فشار روی رگها و عروق خونی را بردارد که درنتیجه آن، جریان و گردش خون افزایش پیدا میکند، عملکرد اندامها در سرتاسر بدن بهبود مییابد و فشار روی سیستم قلبیعروقی کمتر میشود. فشارخون بالا ارتباط مستقیمی با گرفتگی رگها، سکته، و حمله قلبی دارد و هویج از این جهت نیز برای سلامت قلب مفید است. میان کومارین موجود در هویج با کاهش فشارخون و افزایش سلامت قلب نیز ارتباط وجود دارد.
بهبود سیستم ایمنی
هویج حاوی مواد ضدعفونت و ضدباکتری است و به همین خاطر، باعث افزایش کارایی سیستم ایمنی میشود. ضمن اینکه، ویتامین C نیز دارد که محرک گلبولهای سفید خون و یکی از مهمترین ترکیبات در سیستم ایمنی بدن است.
کمک به هضم غذا
هویج، مانند دیگر صیفیها و سبزیجات، مقدار زیادی فیبر خوراکی دارد. فیبر یکی از مهمترین موادی است که بدن برای سالمنگهداشتن سیستم گوارش خود به آن احتیاج دارد. فیبر حجم مدفوع را زیاد میکند. این کار باعث میشود گذر مواد از دستگاه گوارش راحتتر انجام بگیرد. همچنین، فیبر حرکات کرموار دستگاه گوارش را بیشتر میکند و باعث ترشح بیشتر شیرههای رودهای میشود. مجموع اینها در کنار هم، از مشکلاتی همچون یبوست جلوگیری میکند و از روده و معده شما در برابر بسیاری از بیماریها محافظت میکند، از جمله از سرطان روده. فیبر همچنین کلسترولهای LDL مازادی را که به دیواره رگها و عروق خونی میچسبند از بین میبرد و بهاینترتیب به سلامت قلب کمک میکند.
پیشگیری از سرطان
میان مصرف بتاکاروتن و کاهش خطر بسیاری از سرطانها، از جمله سرطان ریه، ارتباطاتی پیدا شده است. محققان انگلیسی کشف کردهاند که، اگر مصرف بتاکاروتن از ۱.۷ میلیگرم در روز به ۲.۷ میلیگرم افزایش بیابد، احتمال ابتلا به سرطان ریه بیش از ۴۰درصد کاهش پیدا میکند. یک هویج در اندازه متوسط حاوی حدود ۳ میلیگرم بتاکاروتن است. در مطالعهای دیگر، محققان دریافتند که خوردن هویجهای سرشار از فیبر خطر ابتلا به سرطان روده را تا ۲۴درصد کاهش میدهد. باز، یک مطالعه دیگر نشان داده احتمال ابتلای زنانی که هویج خام میخورند به سرطان سینه نسبت به دیگر زنان پنج تا هشت برابر کمتر است.
افزایش دید
کمبود ویتامین A ممکن است باعث کاهش توانایی چشم در نور کم شود. هویج سرشار از ویتامین A است که برای افزایش دید چشم و جلوگیری از پدیدآمدن مشکلاتی همچون شبکوری مفید است.
بهداشت دهان و دندان
در ترکیبات ارگانیک موجود در هویج، آنتیاکسیدان معدنی نیز قرار دارد. این آنتیاکسیدان معدنی هم لثهها را تقویت میکند و هم باعث ترشح بیشتر بزاق دهان میشود. بزاق مادهای قلیایی است که با باکتریها و مواد خارجیای که باعث کرمخوردگی دندان و بوی بد دهان و دیگر مشکلات بهداشتی میشوند مبارزه میکند.
کاهش خطر سکته
خوردن هویج بهصورت روزانه خطر سکته را تا ۶۸درصد کاهش میدهد. مطالعات زیاد صورتگرفته عقیده به «اثر هویج» بر مغز را تقویت کرده است. مطالعاتی که روی بیماران سکتهای انجام گرفته نشان میدهد کسانی که بیشترین میزان بتاکاروتن را داشتهاند بیش از همه از سکته جان سالم به در میبرند.
انتشار :
پسندها:
0
هشتگهای داغ
آخرین اخبار
پربازدیدترین اخبار
تبلیغات متنی