دانــستنیهـــا
خواص شگفتانگیز «کلم بروکسل»
کلمبروکسل سرشار از ویتامین C، ویتامین B۶، ویتامین A، ویتامین K، فیبر، منگنز، مس، پتاسیم و بسیاری از ویتامینهای ضروری دیگر است. همچنین کلمبروکسل محتوی فلاوونوئیدها و ترکیبات پلیفنُلی است. کلمبروکسل را در جاهای مختلف به شکلهای مختلفی آماده میکنند، اما هیچوقت نباید کلمبروکسل را بیشازحد پخت. زیرا پختن بیشازحد کلمبروکسل میتواند باعث ترششدن یا ایجاد طعم نامطلوب بشود.
سرشار از مواد مغذی
کلمبروکسل کالری کمی داشته، اما سرشار از فیبر، ویتامینها و مواد معدنی ضروری است. کلمبروکسل سرشار از ویتامین K است. ویتامین K برای کمک به لختگیخون (توقف خونریزی) و سلامت استخوانها ضروری است. کلمبروکسل محتوی ویتامین C است. این ویتامین خاصیت آنتیاکسیدانی داشته، به جذب آهن کمک کرده و در ترمیم بافتها و تقویت دستگاه ایمنی موثر است. محتوای بالای فیبر موجود در کلمبروکسل به سلامت گوارش و عملکرد مناسب آن کمک میکند. کلمبروکسل علاوه بر مواد مغذی بالا، محتوی مقادیر اندکی از ویتامین B۶، پتاسیم، آهن، تیامین، منیزیم و فسفر است.
سرشار از آنتیاکسیدان
کلمبروکسل فواید بسیاری برای سلامتی دارد. اما در این بین خاصیت آنتیاکسیدانی، یکی از برجستهترین خواص آن است. آنتیاکسیدان ترکیبی است که باعث کاهش استرس اکسیداتیو در سلولها شده و خطر بروز بیماریهای مزمن را کاهش میدهد. براساس یک مطالعه مصرف روزانه دو فنجان (۳۰۰ گرم) کلمبروکسل میتواند موجب کاهش ۲۸درصدی آسیبهای اکسیداتیو بشود. براساس مطالعات آزمایشگاهی، کمپفرول موجود در این کلم میتواند از رشد سلولهای سرطانی کاسته، موجب کاهش التهابات شده و به سلامت قلب کمک کند.
محافظت در برابر سرطان
براساس برخی مطالعات مقادیر بالای آنتیاکسیدان موجود در کلمبروکسل میتواند از شما در برابر انواع مختلفی از سرطانها محافظت کند. براساس مطالعهای کلمبروکسل میتواند از بدن در برابر کارسینوژنها یا عوامل ایجادکنندهٔ سرطان محافظت کرده و همچنین تاثیر آسیبهای اکسیداتیو بر سلولها را کاهش بدهد. براساس مطالعه کوچک دیگری، مصرف کلمبروکسل میتواند سطح آنزیمهای مسئول سمزدایی بدن را ۱۵ تا ۳۰درصد افزایش دهد. باتوجه به این ویژگیها محققان نتیجه گرفتند که احتمالا کلمه بروکسل میتواند خطر بروز سرطان کلون یا سرطان روده بزرگ را کاهش بدهد. علاوهبراین آنتیاکسیدان موجود در کلمبروکسل میتواند تاثیر مخرب رادیکالهای آزاد را خنثی کند. رادیکالهای آزاد ترکیباتی هستند که درنتیجه استرس اکسیداتیو تولید شده و موجب بروز بیماریهای مزمنی مانند سرطان میشوند. قراردادن کلمبروکسل در یک رژیم غذایی متوازن و داشتن سبک زندگی سالم میتواند خطر بروز سرطانها را کاهش بدهد.
سرشار از فیبر
تنها نصف فنجان کلمبروکسل پختهشده محتوی ۲ گرم فیبر است. این میزان معادل ۸درصد نیاز روزانهتان به فیبر است. فیبر بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم را تشکیل میدهد. وجود مقدار کافی فیبر در غذا میتواند فواید بسیاری برای سلامتی بههمراه داشته باشد. براساس مطالعات، مصرف فیبر میتواند به کاهش یبوست، افزایش دفع مدفوع و همچنین نرمکردن مدفوع و سهولت آن کمک بکند. فیبر با تغذیه باکتریهای مفید دستگاه گوارش، به سلامت دستگاه گوارش کمک میکند. افزایش مصرف فیبر میتواند فواید بسیاری برای سلامتی داشته باشد. از جمله این فواید میتوان به کاهش خطر بیماریهای قلبی و کمک به کنترل قند خون اشاره کرد.
سرشار از ویتامین K
کلمبروکسل منبع خوبی از ویتامین K است. نصف فنجان کلمبروکسل محتوی ۱۳۷درصد نیاز روزمرهتان به ویتامین K است. ویتامین K در سلامت فرد نقش حیاتی دارد. ویتامین K برای لختهکردن خون و توقف خونریزی ضروری است. همچنین ویتامین K میتواند از بروز پوکیاستخوان جلوگیری کند. پوکیاستخوان در اثر کاهش توده و استحکام استخوان بروز میکند. کلمبروکسل سرشار از مواد معدنیای مانند منگنز، مس، فسفر و آهن است. این مواد معدنی به تقویت استخوان و سلامت آن کمک میکنند. براساس نتایج بررسی ۷ مطالعه مختلف، دریافت مکملهای ویتامین K میتواند به استحکام استخوانها کمک کرده و خطر شکستگی استخوان را در زنان یائسه کاهش دهد. افرادی که از داروهای ضدانعقاد خون استفاده میکنند، باید ویتامین K دریافتیشان را تعدیل کنند، اما در اغلب افراد، مصرف ویتامین K میتواند فواید بسیاری برای سلامتی داشته باشد.
کنترل قندخون
از خواص کلمبروکسل میتوان به کنترل قند خون اشاره کرد. کلمبروکسل علاوهبر داشتن مقدار فراوانی از موادمغذی و فواید بسیار برای سلامتی میتواند به کنترل قندخون نیز کمک کند. براساس مطالعات مختلف، مصرف سبزیجات چلیپایی از جمله کلمبروکسل میتواند خطر بروز دیابت را کاهش دهد. این امر احتمالا بهخاطر وجود مقدار بالای فیبر در کلمبروکسل است که میتواند به تنظیم قندخون کمک بکند. مطالعات فراوان از خاصیت این آنتیاکسیدان در کنترل قندخون و هورمون انسولین حکایت دارند. مصرف کلمبروکسل در کنار یک رژیم غذایی سالم میتواند به کنترل قندخون و پیشگیری از بیماری دیابت کمک بکند.
سرشار از ویتامین C
نصف فنجان کلمبروکسل پختهشده میتواند ۸۱درصد نیاز روزمرهتان به ویتامین C را تامین بکند. ویتامین C برای رشد و ترمیم بافتهای بدن ضروری است. ویتامین C با کمک به تولید پروتئین کلاژن در بدن به ترمیم بافتها و عضلات کمک کرده و در بهبود زخمها موثر است. براساس یک بررسی بر روی ۱۱هزار شرکتکننده مصرف ویتامین C میتواند شدت و طول دوره سرماخوردگی در بزرگسالان را بهطور میانگین ۸درصد کاهش بدهد. ویتامین C میتواند موجب افزایش جذب آهن بدون هِم بشود. آهن بدون «هم» شکلی از آهن است که در غذاهای گیاهی وجود داشته و بدن شما نمیتواند آنها را بهراحتیِ آهن موجود در غذاهای جانوری جذب بکند. در مطالعهای مصرف ۱۰۰ میلیگرم ویتامین C همراه با وعده غذایی توانست جذب آهن را تا ۶۷درصد افزایش بدهد. همچنین ویتامین C با افزایش تولید گلبولهای سفید در خون و فعالیت آنتیاکسیدانی خود میتواند به تقویت سیستم ایمنی کمک و از بروز بیماریها جلوگیری کند.
انتشار :
پسندها:
0
هشتگهای داغ
آخرین اخبار
پربازدیدترین اخبار
تبلیغات متنی