تغذیه بعد از واکسیناسیون کرونا

رژیم غذایــی مناســـب برای ایـــام واکسیناسیون یعنی غذاهایی که سرشار از پروتئین باشند؛ زیرا پروتئین نقش بسیار مهمی در سلامت سیستم ایمنی بدن دارد. طبق آخرین مطالعات، ثابت شده است که کمبود ویتامین B12 در افراد می‌تواند به ابتلا یا مرگ‌ومیر ناشی از از کرونا دامن بزند؛ از غنی‌ترین منابع ویتامین B12 باید به انواع گوشت‌ها، لبنیات و تخم‌مرغ اشاره کرد که منابع غنی پروتئین نیز هستند. رژیم‌های خام گیاهخواری یا گیاهخواری‌های مطلق که در آن مصرف پروتئین بسیار کم است یا به صفر می‌رسد؛ یکی از اصلی‌ترین دلایل کمبود ویتامین B12 است، زیرا پروتئین‌های گیاهی مثل سویا از ویتامین B12 برخوردار نیستند. نکته دیگر کمبود ویتامین D است که چون در منابع غذایی یافت نمی‌شود؛ افراد باید به‌صورت ماهانه یک قرص ویتامین D ۵۰ هزار مصرف کنند و اگر افراد از کمبود شدید ویتامین D رنج می‌برند باید با مشورت پزشک و انجام آزمایشات مختلف دوز مصرف قرص را افزایش دهند. با همه این تفاسیر، همه این مواد غذایی در افزایش ایمنی بدن در مواجهه با ویروس ضعیف شده‌ای که براثر واکسیناسیون به بدن ما وارد می‌شود نقش مفید و موثری را دارد. هر چقدر میزان مصرف سبزیجات در افراد زیاد باشد بازهم سرانه مصرف سبزیجات در رژیم غذایی ایرانیان کم است. اهمیت سبزیجات به این دلیل است که سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند و آنتی‌اکسیدان‌ نقش بسیار موثری در تقویت سیستم ایمنی بدن بازی می‌کند؛ همچنین مصرف سبزیجات با رنگ‌های مختلف مثل گوجه‌فرنگی، هویج، فلفل دلمه‌ای، کاهو و... که رنگ‌های مختلفی دارند سرشار از خواص مختلف است. هرچه رنگ سبزیجات تیره‌تر باشد، خاصیت آنها بیشتر است. به‌طور مثال هرچه رنگ فلفل‌دلمه‌ای تیر باشد آنتی‌اکسیدان بیشتری نیز دارد یا حتی برگ‌های سبزتر کاهو و یا اسفناج، سرشار از ویتامین و آنتی‌اکسیدان هستند. مصرف میوه در کشور ما بسیار بیشتر از سبزیجات است؛ اما علاوه بر خواصی که میوه می‌تواند به افراد منتقل کند، در صورت زیاده‌روی در مصرف میوه با چاقی مواجه می‌شویم. این در حالی است که مصرف هرچه بیشتر سبزیجات هیچ ضرری برای افراد ندارد.