محققان ميگويند: ترکيبات طبيعي موجود در سيب موجب تقويت عملکرد مغز شده و خطر ابتلا به بيماري آلزايمر زوالعقل را کاهش ميدهد. غلظت زياد ترکيبات موجود در سيب و گياهان ديگر که بهعنوان موادغذايي گياهي شناخته ميشوند، در فرآيندي بهنام «عصبزايي» باعث ايجاد سلولهاي عصبي ميشوند. محققان با آزمايش بر روي موشها متوجه شدند که ترکيبات موجود در سيب موجب ايجاد نورون در مغز اين موشها شدند. اين مطالعه نشان داد که پوست و گوشت سيب حاوي ترکيبات مفيدي براي مغز و اعصاب است. اين موضوع نشان ميدهد ترکيبات طبيعي موجود در ميوهها، بهطوربالقوه ممکن است در غلظتهاي بالا براي تقويت عصبزايي و عملکرد مغز عمل کنند.