خوراکي‌هايي که بيماران کليوي نبايد مصرف کنند

دانشمندان مي‌گويند به‌دليل محدوديت‌هايي که بيماران کليوي دارند، بايد از رژيم غذايي خاصي پيروي کنند. کليه‌هاي اندام‌هايي لوبيايي شکل هستند که کارکردي ويژه در بدن دارند. آنها وظيفه تصفيه خون، دفع موادزائد مانند اوره، توليد هورمون، ايجاد تعادل در مواد معدني، و تعادل در مايعات بدن را برعهده دارند. عوامل خطرآفرين بسياري وجود دارند که مي‌توانند منجر به بيماري‌هاي مربوط به کليه شوند. رايج‌ترين اين عوامل شامل ديابت کنترل نشده و فشارخون بالاست. بيماري‌هاي قلبي، هپاتيت C و ايدز از ديگر عواملي است که مي‌تواند باعث به خطر افتادن سلامت کليه‌ها شود. کساني‌که دچار بيماري‌هاي کليوي هستند بايد از رژيم‌هاي غذايي خاصي پيروي کنند. به‌عنوان مثال، محدوديت‌هاي غذايي به ميزان پيشرفتگي بيماري کليوي افراد بستگي دارد. کساني که در مراحل اوليه يک بيماري مزمن کليوي قرار دارند بايد از رژيم غذايي متفاوت‌تري نسبت به افرادي که دچار از کارافتادگي کليه شده‌اند، پيروي کنند. اين افراد بايد به ميزان زيادي از «رژيم غذايي کليه‌دوست» پيروي کنند که منجر به افزايش مواد شيميايي خاص در خون نشود. براي مثال، افرادي که دچار بيماري‌هاي مزمن کليوي هستند نمي‌توانند به‌صورت مناسب سديم اضافي يا فسفر را از خون دفع کنند. به همين دليل اين افراد مستعد افزايش فشارخون هستند. از اين‌رو، بايد رژيم غذايي کم نمک و کم سديم را برگزينند. براساس برآورد دانشمندان، بيماران کليوي بايد مصرف سديم و پتاسيم خود را به کمتر از 2 هزار ميلي‌گرم و مصرف فسفر را به کمتر از يک هزار ميلي‌گرم کاهش دهند. به همين دليل متخصصان تاکيد دارند اين افراد بايد از مصرف نوشابه‌ها خودداري کنند. آووکادو يکي از ميوه‌هاي بسيار مغذي است، اما به‌دليل آنکه داراي پتاسيم بالايي است، بيماران کليوي نبايد از اين ميوه استفاده کنند. غذا‌هاي کنسروشده به‌دليل افزودني‌هايي مانند سديم براي اين افراد مفيد نيست همچنين اگر چه استفاده از غلات کامل مانند نان سبوس‌دار به افراد عادي پيشنهاد مي‌شود، اما اين مواد غذايي به‌دليل غني‌بودن از فسفر و پتاسيم براي بيماران کليوي مفيد نيست و اين افراد بهتر است از همان نان سفيد استفاده کنند. برنج قهوه‌اي نيز به‌دليل آنکه داراي سطح بالاتري از پتاسيم نسبت به برنج سفيد است، براي بيماران کليوي مناسب نيست. موز، لبنيات، پرتغال و آب آن، گوشت‌هاي فرآوري‌شده مانند سوسيس و همبرگر، ترشي، زيتون، زردآلو، سيب‌زميني، گوجه، غذا‌هاي آماده و نيمه آماده، اسفناج، خرما، کشمش، آلوبخارا، چيپس و چوب شور از ديگر موادغذايي هستند که افراد مبتلا به بيماري‌هاي کليوي نبايد آنها را در رژيم غذايي خود قرار دهند. بي‌ترديد بسياري از موادغذايي ذکر نشده داراي خواص بي‌شماري براي افراد سالم است، اما به‌دليل محدوديت‌هايي که بيماران کليوي دارند برخي موادغذايي مغذي مانند ميوه‌ها نيز مي‌تواند منجر به افزايش مواد شيميايي خون آنها شود.