تقويت سيستم ايمني در برابر کرونا

کارشناس دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت، گفت: به‌جاي مصرف مکمل‌هاي گران، با سبزي و ميوه‌هاي فصل پاييز و زمستان، سيستم ايمني خود را در برابر کرونا تقويت کنيد. سپيده دولتي گفت: با توجه به شيوع کرونا و ترس مردم براي پيشگيري از ابتلا به کرونا، خيلي از افراد بدون داشتن آگاهي‌هاي لازم اقدام به خريد و مصرف انواع مکمل‌هاي مولتي ويتامين از داروخانه مي‌کنند. مکمل‌هايي که نه تنها براي خيلي از افراد سودي نخواهد داشت بلکه موجب بروز مشکلات عديده‌اي همچون مسموميت با ويتامين‌هاي A، ،E، آهن و... مي‌شود. وي با بيان اينکه بايد توجه داشت که مکمل‌ها بايد توسط کارشناسان، متخصصان تغذيه و پزشکان با توجه به شرايط فرد تجويز شود، افزود: نوزادان، زنان باردار و شيرده، سالمندان و برخي افراد به‌دليل بيماري‌هاي زمينه‌اي بايد با نظر کارشناس تغذيه يا پزشک مکمل مصرف کنند اما، بقيه افراد سالم بايد نياز بدنشان به موادمعدني و ويتامين‌ها را از موادغذايي روزانه تامين کنند که البته ويتامين D به‌دليل محدوديت منابع غذايي يک مستثني است و افراد بزرگسال بايد ماهانه يک دوز 50 هزار واحدي ويتامين D مصرف کنند. وي در ادامه، تاکيدکرد: مردم جامعه بايد بدانند که به‌جاي پرداخت هزينه‌هاي زياد براي خريد مکمل‌هاي مختلف ويتامين و موادمعدني براي تقويت سيستم ايمني از ميوه‌ها و سبزيجات اين فصول سرد، که ارزش غذايي بالايي دارند و سرشار از ويتامين و موادمعدني و فيبر فراوان هستند، استفاده کنند. يکي از اين موادمغذي کدوحلوايي است. کدوحلوايي يا به اصطلاح کدوتنبل يکي از بهترين هديه‌هاي فصل پاييز براي ما انسان‌هاست. کدوحلوايي که از سبزيجات نشاسته‌اي است سرشار از موادمغذي براي حفظ سلامتي است. اين کدوي خوشرنگ منبع خوبي از فيبر، ويتامين A،C و برخي از ويتامين‌هاي گروه B است؛ در حالي‌که کالري کمي دارد. کدوحلوايي يک منبع عالي بتاکاروتن است که در بدن به ويتامين A تبديل مي‌شود که نقش بسزايي در تقويت سيستم ايمني و تقويت عملکرد ريه دارد که در نهايت نقش مهمي در حفاظت بدن در پيشگيري از کرونا دارد. اين ويتامين در موادغذايي ديگري همچون هويج، مرکبات تيره، گوجه‌فرنگي و سبزيجات برگ سبز و خرمالو نيز وجود دارد.

مواد نارنجي‌تر داراي آنتي‌اکسيدان بيشتر

اين کارشناس تغذيه تاکيد کرد: محتواي آنتي‌اکسيداني زياد اين کدو خطر ابتلا به بيماري‌هاي مزمن را کاهش مي‌دهد. راديکال‌هاي آزاد، مولکول‌هاي توليد شده توسط فرآيند متابوليسم بدن هستند. اگر راديکال‌هاي آزاد بيش از حد در بدن توليد شوند، حالتي به‌نام استرس اکسيداتيو ايجاد مي‌کنند که مي‌تواند زمينه‌ساز بيماري‌هاي مزمن، از جمله بيماري‌هاي قلبي و سرطان باشد. دشمن اين راديکال‌هاي آزاد آنتي‌اکسيدان‌ است که تمامي ميوه‌ها، سبزي‌ها و صيفي‌ها داراي آنتي‌اکسيدان هستند؛ البته هر چه اين موادغذايي پررنگ‌تر و نارنجي‌تر باشد، آنتي‌اکسيدان آن بيشتر است. دولتي ادامه داد: شلغم يکي ديگر از سبزيجات اين فصل است که از مصرف آن نبايد غافل شويم. شلغم و برگ‌هاي آن منبع بسيار خوبي از ويتامين C هستند که با افزايش بيش از حد سطح اين ويتامين در بدن، سلول‌ها از آسيب راديکال‌هاي آزاد محافظت مي‌شوند و سيستم ايمني نيز تقويت مي‌شود. اين ماده مغذي همچنين جذب آهن را بهبود مي‌بخشد و به تنظيم کلسترول خون کمک مي‌کند. کارشناس دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت، اظهارکرد: علاوه بر اين شلغم سرشار از ويتامين‌هاي مختلف است. يکي از اين ويتامين‌ها، ويتامين K است که به‌عنوان يک عامل لخته‌کننده نقش اساسي دارد، به اين معني که از خونريزي بيش از حد جلوگيري مي‌کند. علاوه بر اين برگ‌هاي شلغم حاوي مقادير زيادي فولات هستند، که به توليد سلول‌هاي قرمزخون کمک مي‌کند. وجود آنتي‌اکسيدان در شلغم در تقويت سيستم ايمني و کاهش ابتلا به کرونا بسيار مفيد است. همچنين پتاسيم موجود در آن با گشادشدن عروق به کاهش فشارخون کمک مي‌کند. شما مي‌توانيد شلغم را به‌صورت خام يا به‌صورت بخارپز که با آب بسيار کمي بخارپز شده باشد آماده و ميل کنيد. وي در خاتمه توصيه کرد: تمامي افراد سالم به‌خصوص افراد مبتلا به کرونا حتما هر روز از سبزيجات اين فصل مثل کدوحلوايي، شلغم، چغندر، هويج و انواع کلم مصرف کنند.