تغذیه در هوای آلوده
مصرف بيرويه غذاهاي حاوي کلسترول در هواي آلوده توان سيستم ايمني بدن را کاهش ميدهد. از طريق تنفس هواي آلوده و مصرف بيرويه غذاهاي حاوي کلسترول آلودگيهاي ويروسي، قارچي، باکتريايي، گازهاي سمي راديکالهاي آزاد در سيستم ايمني بدن نفوذيافته و منجر به تضعيف آن ميشود. فلزات سنگين همچون سرب، جيوه در هواي آلوده باعث کاهش توان سيستم ايمني ميشوند و سرب حاصل از سوخت ناقص موتور خودروها و کارخانهها، موجب مصرف غذاهاي پرورشيافته در اين هواي آلوده و کندشدن پاسخگويي و عکسالعمل سلولهاي ايمني را فراهم ميسازد. همچنين جيوه و ساير فلزات سنگين وارده از طريق فاضلابهاي هدايتشده کارخانجات به کانالهاي آب رودخانهها، برکهها، درياچهها و درياها، ارزشمندترين منبع پروتئين و مفيدترين تامينکننده يد، سلنيوم، کلسيم، آهن و ويتامينهاي A،D و گروه B را زيرسوال برده و بهعلت اثرات زيانبار جيوه بر مغز و اعصاب تاثير ميگذارد. همه گروههاي سني بايد در ايامي که هوا آلوده است، براي عدم تضعيف سيستم ايمني بدن ويتامينها و پروتئينها را از موادغذايي مفيد مانند گوشت بوقلمون، سيبزميني، هويج، اسفناج، طالبي، کلمبروکلي، گوجهفرنگي و انبه دريافت کنند. همه ميوههاي تازه بهخصوص مرکبات و انواع سبزيهاي تازه نيز کمبودهاي ويتامين C را جبران ميکند و جهت تامين موادمغذي مفيد براي تقويت عملکرد سيستم ايمني به منظور افزايش توان مبارزه با هر نوع آلودگي هوا، غذا و مايعات استفاده و از همه گروههاي هرم غذايي و تنوع بخشيدن به موادغذايي مصرفي در هر گروه توصيه ميشود. مردم در انتخاب، تهيه و خريد موادغذايي مورد نياز دقت بيشتري داشته باشند و از خريد موادبيارزش فاقد استاندارد، تاريخ توليد و يا بدون نام و نشان خودداري کرده و در صورت مشاهده تغيير در طعم، رنگ و ظاهر موادغذايي از مصرف آن پرهيز کنند. از نگهداري و مصرف موادغذايي رو به فساد جدا خودداري کنند و تغييرات در رنگ، بو و طعم اوليه نيز دليل ديگري برآلودگي و فساد ترکيبات موادغذايي محسوب ميشود. قارچ و کپکهاي ايجادشده روي موادغذايي، نشاندهنده آلودگي غذاها بوده و حتي ممکن است نوع کپک آن بسيار خطرناک، سرطانزا و مرگآور باشد، بهخصوص اگر روي غلات، حبوبات، پسته، بادام و بادامزميني کپک مشاهده شود، ممکن است از نوع قارچ يا کپک توليدکننده سم خطرناک آفلاتوکسين باشد که سرطانزا و مرگآور است.
