این مواد غذایی را هر هفته مصرف کنید

گوجه فرنگي سرشار از ويتامين (C) و ليکوپن (يک کاروتنوئيد) است. محققان دريافتند افرادي که يک تا 1.5 گوجه‌فرنگي را روزانه براي حدود 6 هفته مصرف کرده بودند، سطح‌ کلسترول کل و کلسترول بد را را کاهش داده‌اند. افرادي که بيش‌ترين مصرف گوجه‌فرنگي پخته، سس گوجه‌فرنگي و غذاهاي حاوي گوجه‌فرنگي را داشتند، 15 تا 20 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان پروستات هستند.

خوردن دانه‌هاي جودوسر منجر به کاهش قابل‌توجهي گلوکز خون و پاسخ انسولين مي‌شود. جودوسر منبع خوبي از بتاگلوکان و فيبر محلول است که به کاهش سطح کلسترول خون کمک مي‌کند. در 58 مطالعه که افراد با بتاگلوکان جودوسر در روز تغذيه مي‌شدند، سطح کلسترول بد به‌طور قابل‌توجهي در مقايسه با گروه کنترل کمتر بود. نتايج پنج بررسي نشان داد که تاثير جودوسر بر فشارخون اندک است اما همين ميزان کاهش در فشارخون بسيار مهم است.

کدوتنبل سرشار از بتاکاروتن است که در بدن به ويتامين (A) تبديل و در توليد آنتي‌بادي‌هايي استفاده مي‌شود که با عفونت مبارزه مي‌کنند. همچنين براي حفظ يکپارچگي سلول‌هاي چشم، پوست، ريه‌ها و روده لازم است. افرادي که بيش‌ترين مصرف غذاهاي غني از بتاکاروتن (مانند کدو تنبل، هويج، سيب‌زميني و سبزي‌هاي برگدار) را داشتند، 8 تا 19 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به بيماري عروق کرونر قلب، سکته‌مغزي يا مرگ به هر دليلي بودند.