دانستنــــی ها

راهکارهایی برای کاهش فشارخون
پرهیز از مصرف برخی مواد غذایی باعث کاهش خطرات فشارخون می‌شود. بالابودن فشارخون که از آن با نام «فشارخون» نیز یاد می‌شود، با مشکلات قلبی جدی مرتبط است که ضرورت کاهش آن را گوشزد می‌کند. نکته کلیدی در کاهش این مساله، کم‌خوردن برخی از غذا‌های خاص است. فشارخون بالا بدین معناست که فشارخون شما همواره بالاست و قلب شما مجبور است سخت‌تر کارکرده تا خون را در سراسر بدن شما پمپاژ کند. این مکانیسم می‌تواند خطر بیماری‌های جدی گردش خون را با گذشت زمان افزایش دهد؛ از این‌رو این مساله‌ای حیاتی است که میزان فشارخون را کاهش دهید. کلید این تلاش، مصرف پایین برخی از غذا‌های خاص است. شما می‌بایستی برای کاهش فشارخون، از مواد زیر کمتر مصرف کنید: ۱- کره و مارگارین (کره گیاهی) -2 سس‌های سالاد معمول ۳- گوشت‌های چرب ۴ - محصولات لبنی پرچرب ۵- غذا‌های سرخ‌شده ۶- تنقلات نمکی ۷- سوپ‌های کنسروشده ۸- فست‌فود‌ها ۹- گوشت‌های آماده. بسیاری از موارد بالا دارای محتوای نمکی فراوانی هستند که سبب می‌شود سطح فشارخون بالا برود.
نقش نمک
یک رژیم غذایی با نمک فراوان، تعادل طبیعی سدیم را در بدن شما مختل می‌کند. طبق اعلام موسسه «Action on Salt» که یک هیات مستقر در دانشگاه «کوئین مری لندن» محسوب می‌شود، مصرف نمک سبب نگهداری مایعات می‌شود که همین امر فشار وارد شده از سوی خون را بر دیواره‌های رگ‌های خونی افزایش می‌دهد. دانشمندان می‌گویند: کاهش نمک، یکی از سریع‌ترین راه‌های کاهش فشار خون است؛ به‌خصوص اگر شما پیش از این فشارخون داشته‌اید. مقدار نمک توصیه شده در انگلیس به این میزان است که بیش از ۶ گرم در روز نباشد. همچنین میانگین مصرف نمک در حدود ۸ گرم در روز است؛ هر چند بسیاری از افراد مقدار بیشتری نیز مصرف می‌کنند. یک توصیه مفید برای کاهش نمک، بررسی مقدار نمک بر روی برچسب‌های موادغذایی است. براساس توضیح «سرویس سلامت همگانی» انگلیس، در این کشور غذا‌های بسته‌بندی شده می‌بایستی مقدار نمکی که در آنها استفاده شده را روی محصول درج کنند. مراقب نمک مصرف شده در هر غذایی که روزانه خریداری می‌کنید، باشید و تلاش کنید تا آنهایی را خریداری کنید که نمک کمتری دارند. همچنین بنا بر اعلام این هیات سلامت، بیشتر غذا‌های بسته‌بندی شده دارای برچسب‌های تغذیه در پشت و یا کنار محصول هستند. بسیاری از غذا‌ها نیز دارای اطلاعاتی در خصوص محتوای نمکی در جلوی بسته‌بندی خود هستند.
چه غذا‌هایی باید مصرف کرد؟
پیروی از رژیم غذایی دَش (DASH diet) می‌تواند به شما در حفظ فشارخون (به منظور جلوگیری از بالارفتن آن) کمک کند. مایو کلینیک، که از معتبرترین مراکز و دانشگاه‌های علوم پزشکی جهان به شمار می‌رود، می‌گوید: رژیم غذایی دش، می‌تواند یک رویکرد مادام‌العمر برای مصرف سالم چیز‌هایی باشد که برای کمک به درمان و یا جلوگیری از فشارخون طراحی شده‌اند. براساس این گزارش، رژیم غذایی دش شما را به کاهش سدیم در رژیم غذایی خود و نیز خوردن غذا‌های گوناگون غنی از مواد مغذی مانند پتاسیم، منیزیم و کلیسم تشویق می‌کند که می‌تواند به کاهش فشارخون کمک کند. همچنین با پیروی از رژیم غذایی دش، شما می‌توانید فشارخون خود را ظرف دو هفته با رعایت چند نکته کاهش دهید. رژیم غذایی DASH بر بسیاری از غلات کامل، سبزیجات و محصولات لبنی کم‌چرب تاکید دارد. این رژیم همچنین مقداری ماهی، مرغ و حبوبات را شامل شده و مصرف مقدار اندکی آجیل‌ها و دانه‌ها را برای چند بار در هفته توصیه می‌کند. شما می‌توانید گوشت، شیرینیجات، و چربی به میزان اندک مصرف کنید. همچنین علاوه بر اصلاح رژیم غذایی، ورزش منظم می‌تواند به شما در کاهش فشارخون کمک کند.