طرز تهیه پاستای اسفناج و قارچ/ غذای سریع، سالم و خوشمزه
وقتی صحبت از پاستا میشود، ذهن بسیاری از ما به سمت غذاهای سنگین با کالری بالا و سسهای پرچرب میرود. اما وقت آن رسیده که دیدگاهتان را تغییر دهید!
به گزارش آرمان ملی آنلاین، پاستای اسفناج و قارچ نه تنها یک انتخاب فوقالعاده کمکالریتر است، بلکه به دلیل سرعت آمادهسازی، یک گزینه عالی برای روزهای شلوغ شما محسوب میشود. این دستور پخت ساده و سریع، به شما کمک میکند تا طعمی جدید و دلپذیر را تجربه کنید.
مواد اولیه مورد نیاز برای پاستای اسفناج و قارچ
برای تهیه این غذای مدیترانهای جذاب، به مواد اولیه ساده و در دسترسی نیاز دارید. توجه داشته باشید که میتوانید از انواع پاستاهایی که سس را به خوبی جذب میکنند، مانند فتوچینی یا پنه، استفاده کنید.
| عنوان | مقدار |
| پاستا (فتوچینی، پنه یا دلخواه) | ۲۰۰ گرم |
| قارچ (تازه) | ۲۰۰ گرم |
| اسفناج تازه | ۱۰۰ گرم |
| سیر | یک حبه |
| پیاز (کوچک) | نصف عدد |
| روغن زیتون یا کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| پنیر پارمزان (اختیاری) | برای سرو |
| پودر آویشن (اختیاری) | نصف قاشق چایخوری |
آماده کردن مواد اولیه، کلید اصلی یک آشپزی سریع و بدون دردسر است.
شستشو و برش:
قارچها را به خوبی بشویید و به صورت ورقهای برش دهید.
پیاز و سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
اسفناجها را بشویید و درشت خرد کنید.
نکته سرآشپز: برای طعم بهتر و حفظ مواد مغذی، سعی کنید اسفناج را درست قبل از استفاده خرد کنید.
مراحل پخت: از تابه تا بشقاب
دنبال کردن این مراحل ساده، شما را در کمترین زمان ممکن به یک پاستای خوشمزه میرساند.
۱. تفت دادن معطر پیاز، سیر و قارچ
یک تابه بزرگ و مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و روغن زیتون یا کره را در آن بریزید.
ابتدا سیر و پیاز خرد شده را اضافه کنید.
پس از اینکه پیاز و سیر کمی طلایی و سبک شدند (حدود ۲ تا ۳ دقیقه)، قارچهای ورقهای را به آنها اضافه کنید.
شعله گاز را کمی زیاد کنید. این کار باعث میشود قارچها سریعتر آب بیندازند و دوباره طلایی و خوشرنگ شوند. نمک و فلفل را در این مرحله اضافه کنید.
۲. اضافه کردن اسفناج
پس از سرخ شدن کامل قارچها، اسفناجهای خرد شده را به مخلوط اضافه کنید.
تنها دو تا سه دقیقه زمان کافی است! اسفناجها به سرعت حجم خود را از دست میدهند و نرم میشوند. از پختن بیش از حد آنها خودداری کنید تا ویتامینهایشان حفظ شود.
۳. پخت و آبکشی پاستا
در یک قابلمه مجزا، مقدار زیادی آب را به جوش آورید.
پس از جوش آمدن، کمی نمک و سپس پاستا را اضافه کنید.
طبق دستورالعمل روی بسته، پاستا را تا زمانی که "آل دنته" (نیمپز و کمی سفت) شود، بپزید.
پاستا را آبکشی کنید. (میتوانید کمی از آب پاستا را برای رقیق کردن سس نگه دارید.)
۴. ترکیب نهایی و سرو
پاستای پخته شده و آبکشیده را مستقیماً به تابه حاوی مخلوط اسفناج و قارچ اضافه کنید.
مواد را به خوبی هم بزنید تا پاستا کاملاً با سس طعمدار شود. این مرحله باید کوتاه باشد، فقط در حد گرم شدن مجدد مواد.
در صورت تمایل، میتوانید در این مرحله کمی پنیر پارمزان رنده شده و پودر آویشن اضافه کنید تا طعم غنیتری داشته باشد.
پاستای اسفناج شما آماده است!
این غذای سالم، کمکالری و سرشار از فیبر و ویتامین، در کمترین زمان آماده شد. میتوانید آن را با کمی پنیر پارمزان بیشتر و چند قطره روغن زیتون تازه سرو کنید
ارسال نظر