طرز تهیه آسان پیکاتای مرغ با لیمو مایر برای افطار

به گزارش آرمان ملی آنلاین؛ اگر به دنبال یک غذای خوش‌طعم و مناسب افطار هستید، پیکاتای مرغ با سس لیموی مایر انتخابی عالی است. استفاده از لیمو مایر که طعمی کمی شیرین‌تر و عطر بسیار دلپذیری نسبت به لیموی معمولی دارد، باعث می‌شود این غذا عطر و مزه خاصی پیدا کند. این لیمو معمولاً در زمستان و اوایل بهار در دسترس است و در میوه‌فروشی‌ها با پوست زرد مایل به نارنجی و اندازه کوچک‌تر قابل شناسایی است.

مواد لازم

• سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست: ۲ عدد

• آرد: ۲/۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی

• روغن زیتون: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری

• سیر: ۴ حبه

• کیپر: ۳ قاشق غذاخوری

• لیمو مایر: ۲ عدد

• آب مرغ: نصف فنجان

• کره: ۴ قاشق غذاخوری

• نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

• پنیر پارمسان رنده شده: ۳ قاشق غذاخوری

• جعفری خردشده: ۲ قاشق غذاخوری

• خامه: ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

ابتدا سینه‌های مرغ را از وسط برش داده و با بیفتک بکوبید تا نازک شوند. سپس کمی نمک و فلفل سیاه روی مرغ‌ها بپاشید و آن‌ها را در آرد بغلتانید.

ماهیتابه را با روغن زیتون گرم کنید و مرغ‌ها را در آن سرخ کنید تا طلایی شوند. پس از سرخ شدن، مرغ‌ها را از ماهیتابه خارج کنید.

سپس کمی آب داخل ماهیتابه بریزید و اجازه دهید به جوش آید. کره خردشده، سیر و کیپر را اضافه کنید و حدود دو دقیقه تفت دهید. در ادامه آب لیموی مایر، آب مرغ، پنیر پارمسان و خامه را به سس اضافه کنید.

مرغ‌های سرخ‌شده را دوباره به سس اضافه کرده و جعفری خردشده را روی آن‌ها بریزید. اجازه دهید مرغ حدود ۳ تا ۵ دقیقه در سس بجوشد تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند. در پایان غذا را با پاستا یا برنج سرو کنید.

نکات طلایی

• در صورت عدم دسترسی به لیموی مایر، می‌توانید ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب لیموی معمولی جایگزین کنید.

• آرد بدون گلوتن را می‌توان با آرد همه‌منظوره به نسبت ۱ به ۱ جایگزین کرد.

• این غذا بهتر است تازه سرو شود اما در ظرف دربسته تا ۴ روز در یخچال قابل نگهداری است.

• پیکاتای مرغ بدون خامه نیز قابل تهیه است.

نوش جان 🌿🍗