بادمجان به عنوان یکی از مواد غذایی پرکاربرد در آشپزی ایرانی، نیازمند شناخت دقیق برای انتخاب بهترین نوع آن است. اگر نتوانید بادمجان شیرین را از تلخ تشخیص دهید، احتمالا غذایی که تهیه کرده‌اید باب میل تان نخواهد بود. در این مطلب، نکاتی برای شناسایی بادمجان شیرین را بخوانید.
بادمجان یکی از سبزیجات کم‌کالری و غنی از مواد مغذی است که به دلیل خواص بی‌شمار خود جایگاه ویژه‌ای در رژیم‌های غذایی دارد.
بادمجان جزو صیفی جات خوشمزه و مفیدی است که با آن می توان انواع غذاهای لذیذ مثل کشک بادمجان، میرزا قاسمی، قیمه بادمجان و... را تهیه کرد.
