قارچ، این ماده غذایی شگفت‌انگیز، نقشی کلیدی در تقویت سیستم ایمنی و تامین ویتامین D بدن ایفا می‌کند. اهمیت قارچ برای سیستم ایمنی به دلیل محتوای غنی ویتامین D و سایر مواد مغذی آن است که به مبارزه با عوامل بیماری‌زا کمک می‌کند. این ابرغذا، به ویژه برای گیاهخواران، منبعی بی‌نظیر برای دریافت ویتامین D محسوب می‌شود و سابقه‌ای طولانی در طب سنتی دارد.
در حالی که پیش‌تر خواص متعدد قارچ‌های خوراکی از جمله کاهش فشار خون، محافظت از مغز و تقویت سلامت استخوان‌ها به اثبات رسیده بود، پژوهش جدید دانشگاه مک‌گیل کانادا نقش شگفت‌انگیز آن در مبارزه با آنفلوآنزا را آشکار کرده است.
«ایران ششمین تولیدکننده قارچ در جهان است. بنابر آمار، سالانه ۸ هزار تن قارچ به بازارهای هدف صادر می‌شود. گفتنی است ۲۵۰۰ واحد تولیدی قارچ در کشور فعال است.»
آیا شما هم درباره‌ی احتمال قارچی شدن ناخن در سالن‌های مانیکور شنیده‌اید ولی دقیقا نمی‌دانید که قارچ ناخن چیست؟ عفونت قارچی ناخن بیماری شایعی است که توسط قارچ‌هایی که در محیط زندگی می‌کنند ایجاد می‌شود. آن‌ها از طریق ترک‌های کوچک در ناخن شما یا پوست مجاور وارد و باعث عفونت می‌شوند.
معاون آموزش و اعتبار بخشی سازمان اورژانس کشور درباره مصرف قارچ های سمی هشدار داد و از مردم و طبیعت گردان خواست به هیچ وجه این قارچ ها را مصرف نکنند.
یک متخصص قارچ‌شناسی، نسبت به شدت بروز قارچ در ناخن های کاشت شده هشدار داد.
بر اساس آخرین نرخنامه سازمان مدیریت میادین شهرداری تهران، قیمت انواع قارچ در میادین و بازارهای میوه و تره بار اعلام شد.
مصرف غذاهای سرشار از فیبر رژیم غذایی بخشی از یک رژیم غذایی سالم است.
دبیر انجمن پرورش‌دهندگان قارچ خوراکی خاطر نشان کرد: باتوجه به ارزش غذایی قارچ و بالا رفتن قیمت گوشت مردم سعی کردند کسری مصرف پروتئین را با قارچ پر کنند.
