آب‌سرد برای کبد ضرر دارد؟

آب‌سرد

نوشیدن آب‌سرد اولین تاثیر را روی معده و لوله گوارش می‌گذارد و اینکه گفته می‌شود روی کبد تاثیر مخرب می‌گذارد یک باور غلط است.ولی در کل خوردن و نوشیدن مواد غذایی خیلی سرد یا گرم توصیه نمی‌شود.خوردن و نوشیدن مواد غذایی که درجه حرارت بالاتر یا پایین‌تر از درجه حرارت بدن را دارند باعث شوک شدن بدن می‌شوند و بهتر است درجه حرارت مواد غذایی خیلی با بدن تفاوت نداشته باشد.

نوشابه‌های گازدار

امیدوار در پاسخ به این سوال که آیا نوشیدنی‌های گازدار باعث رفع عطش می‌شوند؟،گفت: این حس به‌دنبال مصرف نوشیدنی‌های گازدار، لحظه‌ای است. در نوشیدنی‌های فرآوری شده غیراز کربن و آب، قند فراوانی وجود دارد که باید برای دفع آن مقدار زیادی آب مصرف شود.بنابراین مصرف نوشیدنی‌های گازدار جزو عادت‌های اشتباه وخطرناک است.باید آموزش‌های صحیح در مصرف نوشابه‌های گازدار به‌خصوص به کودکان داده شود و جز در موارد کم مثل مهمانی و پیک نیک، این نوشیدنی‌ها در سبد خرید مواد غذایی قرار نگیرد.این متخصص تغذیه همچنین با یادآوری اینکه سیر و پیاز جزو سبزجات مفید و درمانی هستند، افزود: مصرف سیر و پیاز در حالت تعادل بسیار مفید است؛زیرا که خاصیت سم‌زدایی دارند و با بیماری‌های واگیردار مبارزه می‌کنند.اما در فصل گرم مصرف این نوع سبزیجات به‌دلیل بوی آزاردهنده آنها توصیه نمی‌شود؛ البته این موضوع نیز با مصرف آب زیاد و سبزیجات معطر قابل کنترل است.وی در پایان خاطرنشان کرد: در تابستان به‌دلیل مصرف زیاد آب می‌توان از طعم‌دهنده‌ها و مواد معدنی همراه آب استفاده کرد مثل شربت آبلیمو خیلی رقیق که در رفع تشنگی و عطش بسیار موثر است.

چای و قهوه

این متخصص تغذیه با اشاره به مصرف چای و قهوه به‌عنوان بخشی از الگوها و عادات غذایی مردم، گفت: چای و قهوه و نوشیدنی‌های کافئین‌دار باعث دفع آب بدن از طریق ادرار می‌شوند. بنابراین برای جبران کم آبی مناسب نیستند و باید در حالت تعادل مصرف شوند؛ چرا که خود باعث کم آبی بدن می‌شوند. توصیه در مصرف چای در حد یک تا دو لیوان در شبانه‌روز و قهوه نیز یک تا دو فنجان است.

گوشت قرمز

توصیه‌هایی در این مورد وجود دارد که باید عامه مردم یاد بگیرند، مصرف غذاهایی که ردپای آب وکربن در آنها زیاد است مثل گوشت قرمز به‌خصوص گوشت گاو و همچنین غذاهای فرآوری شده که مراحل کارخانه‌ای زیادی را برای تولید طی کردند؛ در الگوی غذایی خود کمتر کنند.مهم‌ترین آن این است که از غذاهای منطقه‌ای و غذاهای همان فصل استفاده کنند.رعایت همین دو نکته باعث می‌شود مصرف غذاهایی که از نظر طب سنتی و خرد بومی مناطق رشد کرده و تولید شده است، افزایش یابد.وی در رابطه با مصرف گوشت قرمز خاطرنشان کرد: توصیه عمومی دنیا این است که مصرف گوشت قرمز به‌خصوص گوشت گاو را به ماهی یک بار برسانیم و توصیه ملی غذایی این است با مصرف کمتر گوشت قرمز، حبوبات بیشتر مصرف کنیم. این سیاست‌ها باید در کشاورزی و تولیدمان هم دیده شود.این متخصص تغذیه با تاکید بر لزوم پرهیز از مصرف میوه‌های صادراتی تا حد امکان، گفت: بهتر است از میوه‌ها و سبزیجات منطقه‌ای فصلی مصرف کنیم. حتی می‌توانیم باغچه‌ها و گلدان کوچک سزیجات در محل زندگی خود داشته باشیم.با این کار به فرزندان خود نیزعادت‌های صحیح غذایی را آموزش می‌دهیم.امیدوار در ادامه گفت:با مصرف بیشتر پروتئین‌های گیاهی و کاهش مقدار مصرف پروتئین‌های حیوانی به‌خصوص بعد از سنین رشد، می‌توانیم کم آبی را کمتر حس کنیم و طول عمر بیشتری خواهیم داشت.