خوراکیهای سالم
آرمان - شاید برایتان جالب باشد که بدانید محققان، بعد از بررسیهایی که روی گروهی از میوهها و سبزیجات انجام دادند لیستی از میوه و سبزیجات سالم تهیه کردند و ۴۱ مورد از بهترینهای غذایی را شناسایی کردند. محققان این میوه و سبزیجات را از نظر ارزش غذایی مورد بررسی قرار داده و طبقهبندی کردند.در واقع این مواد غذایی از نظر ۱۷ ماده مغذی ضروری مانند پتاسیم، فیبرهای غذایی، پروتئینها، کلسیم، آهن، زینک(روی)، ویتامینهای A، B۶،B۱۲،C،D،E،K و غیره مورد بررسی قرار گرفتند نه از نظر یک ویتامین یا یک ماده معدنی خاص.
کدوتنبل
یک فنجان کدوتنبل تازه فقط 50 کیلوکالری به بدن میرساند. این سبزی نارنجی رنگ پرخاصیت جایگاه بیستم را از آن خود کرده است. کدوتنبل سرشار از ویتامینهای A،C،B و E و همچنین پتاسیم و برخی از فیبرهای غذایی سیرکننده میباشد. این روزها اگر سری به بازار میوه و ترهبار بزنید با انبوهی از کدوتنبلها مواجه میشوید که شما را تشویق به انتخاب میکنند.
فلفل دلمهای قرمز
اگر تصور میکنید که سیستم ایمنی بدنتان ضعیف است و لازم است کمی بدنتان را تقویت کنید به سراغ فلفل دلمهای قرمز بروید. این فلفل خوشرنگ در جایگاه 17 این لیست قرار دارد. شاید تعجب کنید اما میوهها و سبزیجات دیگری مانند توتفرنگی، پرتقال و گریپفروت که جزو بهترین منابع تامینکننده ویتامین C هستند بعد از فلفل دلمهای و در جایگاههای بعدی قرار دارند. این سبزی دارای دو ماده مغذی لازم و ضروری برای تقویت سیستم ایمنی بدن میباشد که همان ویتامین C و A است.
شاهی
شاهی یا همان ترهتیزک با ترهتندک. این سبزی خوشمزه که خوشبختانه جایگاه خوبی در سبد سبزی خوردن ما ایرانیها دارد،طعم نسبتا تند و تیزی دارد و جایگاه نخست لیست متخصصان از نظر مواد مغذی را بهخود اختصاص داده است. در این لیست که سبزیجات متعددی از جمله کلم برگ، برگ چغندر، کلم راکت، کاهو و غیره نیز حضور داشتند، در رقابت با شاهی در جایگاههای بعدی قرار گرفتند. به عقیده محققان شاهی سرشار از ویتامین A است. نتایج بررسیهای متعدد نشان میدهد که این سبزی پرخاصیت به پیشگیری از برخی از انواع سرطانها کمک میکند. باید بدانید که شاهی سرشار از ویتامین C است که شاهکلید داشتن یک سیستم ایمنی قوی محسوب میشود. علاوه بر اینها شاهی حاوی میزان قابلتوجهی ویتامین k و کلسیم نیز هست که برای تقویت استخوانها مفید است.اگر دنبال منابع گیاهی پروتئین هستید میتوانید به این سبزی اعتماد کنید چون حاوی میزان کمی پروتئین است.این سبزی یکی از سبزیجات کم کالری است بهطوریکه یک فنجان از آن فقط 5 کیلوکالری به بدن میرساند. از این پس اجازه ندهید شاهیهای داخل سبد سبزی خوردنتان زرد شوند. قبل از هر چیزی شاهیها را تا آخر میل کنید. برای تزئین غذاهایتان نیز از این سبزی پرخاصیت استفاده کنید تا از خواص آن بیشترین بهره را ببرید.
