خوراکی‌هایی برای سلامت قلب

ماهی آزاد

این ماهی سرشار از اسیدچرب امگا3 است.به همین دلیل مصرف آن به‌صورت بخارپز باعث تامین اسیدچرب مورد نیاز قلب می‌شود.این اسیدچرب ضدالتهاب است و مانع آسیب رسیدن به قلب در اثر التهاب رگ‌ها می‌شود.گوشت ماهی آزاد عاری از كلسترول است و به همین دلیل باعث جلوگیری از بروز مشكلات قلبی‌و‌عروقی می‌شود.گوشت آزاد زودهضم هم است.

گردو

این دانه سرشار از منیزیم، فولات، اسید چرب امگا3، اسید‌های چرب چند و تك غیراشباعی، فیتواسترول‌ها و فیبر است. بهترین روش استفاده از این خوراكی به‌شكل تزئین بعضی غذاها مانند ماست و خیار یا ماده اصلی بعضی غذاها مانند فسنجان یا به‌عنوان یكی از تنقلات به‌تنهایی یا همراه با آجیل زمستان است.

هویج‌ها

هویج انواعی دارد و فقط نارنجی نیست. هویج سیاه و سفید هم وجود دارد. این خوراكی حاوی آلفاكارتن و فیبر است. انواع ریز و شیرین آن ضمن تامین تركیب‌هایی كه به آن اشاره شد، نیاز بدن به قند را نیز برآورده می‌كند. بهترین روش استفاده به‌صورت خام در سالاد است. مصرف بخارپز آن نیز به‌شكل مخلفات همراه غذا مناسب است.

اسفناج

این سبزی پهن‌ برگ با ساختار ویژه سرشار از لوتئین است.ویتامین B كمپلكس، فولات، منیزیم، پتاسیم، كلسیم و فیبر هم دارد. بهترین روش استفاده از آن به‌صورت خام همراه سبزی خوردن، داخل ساندویچ و یا درست كردن دلمه با آن است. اما رایج‌ترین شكل مصرف آن به‌صورت بخارپز و تهیه بورانی است.

بادام

بهترین نوع آن بادام خام است.این آجیل خوشمزه اگر به‌صورت بونداده مصرف شود، عالی است.بادام حاوی ویتامین E، منیزیم، اسید چرب امگا3، اسیدهای چرب تك و چند غیراشباعی، فیتواسترول‌ها و فیبر محلول در آب است. مصرف روزانه ده عدد بادام به حفظ سلامت قلب به‌صورت قابل توجهی كمك می‌كند.

سیب‌زمینی

این خوراكی هرچه ریزتر و شیرین‌تر باشد، كیفیت آن بهتر است.سیب‌زمینی حاوی بتاكارتن، ویتامین A، C و فیبر است. بهترین روش پختن آن به‌صورت بخارپز و با پوست است. پوست آن را خوب بشویید و آن را با پوست میل كنید تا فیبر مورد نیاز بدن نیز تامین شود.

برنج قهوه‌ای

تا چند سال پیش این نوع برنج به‌راحتی در دسترس نبود.اما اكنون به‌راحتی می‌توان آن را از سوپرماركت‌ها خریداری كرد.این برنج به‌دلیل ویتامین B و سبوسی كه دارد برای حفظ سلامت قلب موثر است.علاوه بر این برنج قهوه‌ای حاوی نیاسین، ویتامین B كمپلكس و منیزیم است. بهتر است آن را همراه كلم بروكلی، اسفناج و هویج میل كنید.

شیر سویا

ذائقه ما ایرانی‌ها كمتر با خوردن این شیر سازگار است.اما باید آن را به سبد غذایی‌مان اضافه كنیم. این شیر حاوی ایزوفلاونوئیدها است. علاوه براین‌كه حاوی ویتامین Bكمپلكس، نیاسین، كلسیم، فولات، منیزیم، پتاسیم و فیتواستروژن‌ها هم هست. اگر تحمل طعم آن را دارید، خوردن روزانه یك لیوان از آن بهتر از هر گزینه دیگری است.

ماهی تن

این ماهی حاوی نیاسین، اسیدچرب امگا3 و فولات است.علاوه بر اینكه حاوی دیگر اسیدهای چرب غیراشباع هم هست.به این دلیل كه شكل كنسروی آن حاوی مواد نگهدارنده است و همین امر تاثیر مثبت آن را از بین می‌برد؛ اما اگر نوع تازه آن در اختیار نبود، استفاده انواعی از آن كه با روغن زیتون یا آب است، كمتر از انواع دیگر خطر دارد.

شاتوت

شاتوت، توت و اعضای دیگر این خانواده حاوی تركیب‌های خاصی است كه برای حفظ سلامت قلب لازم است. بتاكارتن، لوتئین، آنتوسیانین‌ها، الاژیك اسید، ویتامین C، كلسیم، فولات و .... از تركیب‌های مهم و تاثیرگذار این خوراكی‌ها روی قلب است.بهترین روش استفاده از آنها به‌صورت تازه است.