آلرژی‌های غذايی در بين كودكان

شير

آلرژي نسبت به شير به‌ويژه شير گاو آلرژي رايج بين كودكان محسوب مي‌شود كه حدود 5/2‌درصد بچه‌هاي شيرخوار را تشكيل مي‌دهد. البته اين بچه‌ها واكنش‌هاي مشابهي نسبت به شير بز و شير گوسفند نيز نشان مي‌دهند. آلرژي معمولا به‌دليل وجود پروتئين لاكتوسرم و كازئين شير بروز مي‌كند. حساسيت داشتن به شير خطر دچار شدن به آلرژي‌هاي مربوط به موادغذايي ديگر را افزايش مي‌دهد. نتايج بررسي‌ها نشان مي‌دهند كه حدود 10‌درصد بچه‌هايي كه به شير آلرژي دارند نسبت به مصرف گوشت گاو نيز واكنش‌هاي آلرژيك نشان مي‌دهند.

تخم‌مرغ

آلرژي نسبت به تخم‌مرغ نيز يكي ديگر از آلرژي‌هاي غذايي رايج بين كودكان است. اين نوع آلرژي نزديك به 5/2‌درصد بچه‌ها را درگير مي‌كند. برخي از اين كودكان نسبت به سفيده تخم‌مرغ و عده‌اي ديگر به زرده تخم‌مرغ و برخي نيز به هر دو تركيب آن آلرژي دارند. بچه‌هايي كه به اين ماده غذايي آلرژي دارند معمولا بيشتر در معرض آسم و آلرژي‌هاي بيني قرار مي‌گيرند. واكسن‌هاي رايج آنفلوآنزا براي اين بچه‌ها مناسب نيست. اين بچه‌ها بايد واكسن MMR يا همان واكسن تركيبي براي محافظت از سرخك، سرخچه و اوريون را دريافت كنند.

بادام‌زميني

آلرژي نسبت به بادام‌زميني يكي از شديدترين آلرژي‌هاي غذايي است و حدود 6/0‌درصد كودكان را درگير مي‌كند. آلرژي به بادام‌زميني باعث بروز واكنش‌هاي مرگبار به‌ويژه در كودكان مبتلا به آسم مي‌شود. نتايج بررسي‌ها نشان مي‌دهد كه تنها 20‌درصد كودكان از آلرژي به بادام‌زميني خلاص مي‌شوند.

سويا

آلرژي نسبت به سويا باعث بروز واكنش‌هاي مرگبار مي‌شود. اين نوع آلرژي حدود 3/0‌درصد بچه‌ها را دربر مي‌گيرد. حساسيت به سويا معمولا از سنين پايين بروز كرده و يكي از رايج‌ترين حساسيت‌ها محسوب مي‌شود. اين نوع آلرژي معمولا در بين بچه‌هايي كه نسبت به شير حساسيت دارند بيشتر ديده مي‌شود.

غذاهاي دريايي

آلرژي نسبت به غذاهاي دريايي از جمله ماهي نيز جزو ديگر آلرژي‌ غذايي است. واكنش‌ها نسبت به اين مواد غذايي چنان شديد است كه حتي ممكن است مرگبار باشد. در نتيجه بهتر است از دادن هر نوع ماهي و غذاي دريايي به بچه‌هايي كه دچار چنين آلرژي هستند خودداري شود.

مغزها

آلرژي به مغزها حدود 5/0درصد بچه‌ها را درگير مي‌كند كه آلرژي چندان شديدي نيست. هر كودكي كه يكي از مغزها حساسيت داشته باشد امكان دارد نسبت به مغزهاي ديگر نيز همين واكنش‌ها را نشان دهد؛ برای مثال كسي كه نسبت به پسته آلرژي دارد به آجيل‌هاي ديگر نيز حساسيت نشان مي‌دهد.

گندم

كودكان و بزرگسالان از يكي از انواع واكنش‌هاي ايمونولوژيكي (ازدياد حساسيت) به پروتئين گندم رنج مي‌برند اما فقط برخي از افراد دچار آلرژي مي‌شوند. بچه‌هايي كه به گندم آلرژي دارند به ديگر غلات مانند جوي دوسر، برنج و جو نيز حساسيت پيدا مي‌كنند.