غذاهایی که باعث تحریک کیسه ‌صفرا می‌شوند

غذاهای سرخ شده

رژیم‌های غذایی سرشار از محصولات سرخ شده و با کلسترول بالا نیز منجر به التهاب و تحریک کیسه‌صفرا می‌شوند. تشکیل سنگ‌های صفراوی یکی دیگر از نتایج مصرف زیاد این غذاهاست. در انتخاب روغن‌ها برای سرخ کردن غذاها دقت کنید. روغن زیتون روغن سالم‌تری تلقی می‌شود زیرا نسبت به سایر روغن‌ها چربی اشباع نشده بیشتری دارد. همچنین میزان چربی اشباع شده روغن زیتون از کره کمتر است.

غذاهای بسیار اسیدی

از قبیل مرکبات، قهوه و سس گوجه‌فرنگی باعث التهاب و تحریک کیسه‌صفرا می‌شود. این روند باعث کندشدن فرایند هضم شده و تجمع اسید را در بدن افزایش می‌دهد.

نوشیدنی‌های گازدار

یک عامل خطر مهم برای ایجاد سنگ‌های صفراوی هستند؛ بخصوص در افرادی که اضافه وزن دارند. نوشیدنی‌های گازدار حاوی شکر و کالری اضافه هستند و مطالعات نشان داده خطر ابتلا به سرطان در کیسه‌صفرا، مجاری صفراوی و اطراف کبد را افزایش می‌دهند.

اکثر مردم هرگز به‌سلامت کیسه‌صفرا فکر نمی‌کنند؛ ارگانی که در سطح تحتانی کبد قرار دارد و وظیفه آن نگهداری مایع زرد رنگ صفرا است.این مایع به هنگام ورود مواد غذایی به معده از کبد ترشح می‌شود و سپس از طریق مجرایی به کیسه‌صفرا انتقال می‌یابد. این مایع به هضم چربی‌ها در بدن کمک می‌کند. مشکلات احتمالی کیسه‌صفرا از قبیل التهاب و زخم و سنگ‌های صفراوی است. متاسفانه برخی غذاها باعث تشدید درد صفرا و به‌دنبال آن حالت تهوع، گرفتگی شکم، کاهش اشتها و... می‌شوند. یک عامل خطر عمده برای بیماری کیسه‌صفرا، رژیم کم فیبر و کلسترول بالاست:به‌هر حال نیمی از نبرد شما برای جلوگیری از مشکلات مربوط به کیسه‌صفرا، تصمیم‌گیری در مورد مواد غذایی است که می‌توانید بخورید و آنهایی که لازم است از مصرفشان اجتناب کنید:

غذاهای تصفیه شده

هر محصول تولید شده از آرد گندم و شکر تصفیه شده، مانند نان سفید، انواع شیرینی و پاستا، سبب تحریک کیسه‌صفرا می‌شود. مصرف بیشتر غلات سبوس‌دار می‌تواند به کاهش مشکلات صفراوی کمک کند. در این میان مصرف جو بیشتر از سایر غلات توصیه می‌شود اما با این حال مصرف گندم سبوس‌دار نیز به پیشگیری طبیعی از تشکیل سنگ کیسه‌صفرا کمک می‌کند.

لبنیات پرچرب

اگرچه بدن ما نیازمند ویتامین D، کلسیم و پروتئین‌های موجود در لبنیات است اما محصولات پرچرب و مصرف آنها در سطح بالا به‌علت وجود چربی‌های اشباع، ممکن است باعث تشکیل سنگ‌های صفراوی شوند. بهترین راه برای به‌دست آوردن مواد مغذی لبنیات، انتخاب نوع کم چرب یا بدون چربی آنها است.

گوشت‌های چرب

یکی از مقصران اصلی ابتلا به مشکلات صفراوی گوشت‌های چرب هستند. محصولات غنی از چربی‌های اشباع و کلسترول شامل محصولات حیوانی پرچرب و غذاهای فراوری شده مانند سوسیس، هات داگ، کره و... باعث ایجاد یا تشدید درد کیسه‌صفرا می‌شوند. این محصولات سبب افزیش عملکرد کیسه‌صفرا و افزایش تولید صفرا می‌شود که این فرایند با التهاب صفرا و در نهایت درد شدید همراه است. در عوض مصرف یک رژیم غذایی حاوی گوشت‌های بدون چربی مانند ماهی‌های آب‌های سرد، لوبیا، مرغ، و... صدمه‌ای به سلامت کیسه‌صفرا نخواهد زد.