تغذیه در تابستان

قهوه و‌چاي را محدود كنيد

نوشيدني‌هاي كافئين‌دار مانند قهوه‌وچاي ادرارآور است و سبب از دست دادن آب بدن مي‌شود و خوردن آن در فصل تابستان توصيه نمي‌شود. كاهش مايعات در بدن سبب گرمازدگي مي‌شود و ما همزمان با از دست دادن مايعات در بدن سديم و املاح هم از دست مي‌دهيم بنابراين نمي‌توانيم آب ساده را جايگزين كنيم و يكي از علت‌هايي كه در فصل تابستان مردم مايل به خوردن مايعات شيرين مانند شربت هستند همين امر است.

مواد قندي كمتر مصرف كنيد

سعي كنيد ميزان دريافت كربوهيدرات روزانه‌تان را به حداقل برسانيد و از خوردن موادغذايي كه قند بالايي دارند، خودداري كنيد مثلا مقدار نان و برنج مصرفي‌تان را به حداقل برسانيد. ميوه‌هاي كم قند ميل كنيدتا مي‌توانيد ميوه‌هاي آبدار و با قند كم را در ميان وعده‌هايتان بگنجانيد، ميوه‌هايي مانند سيب، زردآلو، هلو، گلابي، آناناس، انبه، توت‌فرنگي و طالبي.

تا مي‌توانيد آب خنك بنوشيد

بررسي‌ها نشان داده‌اند آب خنك بيشتر از آب يخ به رفع تشنگي كمك مي‌كند و باعث مي‌شود بيشتر آب بخوريد. البته اگر تمايلي به نوشيدن آب نداريد، مي‌توانيد آبميوه خانگي ميل كنيد؛ مثلا تكه‌هاي طالبي را با يخ در مخلوط‌كن بريزيد و اين نوشيدني گوارا را بنوشيد.

آبليمو را فراموش نكنيد

در ميان آبميوه‌هاي سنتي، آبليمو مناسب‌ترين است زيرا هم مايعات را به بدن مي‌رساند و هم املاح، بنابراين نوشيدن يك ليوان شربت آبليمو همراه با خاكشير يا تخم‌شربتي به رفع كم‌آبي كمك مي‌كند.

منابع ويتامين C

خوردن مركبات، ميوه‌ها و سبزي‌هاي مملو از ويتامين C نظير پرتقال، كيوي و انواع توت‌ها، كلم و گوجه‌فرنگي به بازتواني بدن بعد از يك روز گرم كمك مي‌كند.

غذاي سرد تهيه كنيد

بهتر است براي وعده‌هاي غذايي اصلي، غذاهاي سرد يا غذاهايي كه نياز به پخت طولاني ندارند، انتخاب كنيد البته چه بهتر كه قسمت اعظمي از اين غذاها را سبزي‌ها تشكيل دهند زيرا مقدار قابل‌ملاحظه‌اي آب دارند و مي‌توانند تا حدود بسياري نياز شما به آب را تامين كنند.

آبدوغ‌خيار بخوريد

از آنجا كه در روزهاي گرم همراه آب، مقدار زيادي املاح نيز از بدن دفع مي‌شود، چه بهتر كه با مصرف خوراكي‌هاي مغذي و آبداري مثل آبدوغ‌خيار املاح از دست رفته‌تان را جبران كنيد. همان‌طور كه مي‌دانيد همواره مصرف حداقل نمك توصيه مي‌شود اما در روزهاي گرم، براي جبران نمك از دست رفته بدن، مصرف كمي نمك هم بد نيست و مي‌توانيد آن را در مقادير كم به آبدوغ‌خيارتان اضافه كنيد؛ البته فقط در روزهايي كه هوا بسيار گرم بوده و زمان زيادي را در اين آب‌وهوا، بيرون از منزل به سر برده‌ايد. خوردن خاكشير و شربت به‌ليمو بهترين نوشيدني براي جلوگيري از گرمازدگي است.

سالاد و ماست بخوريد

خوردن سالاد با غذاي اصلي، بخصوص اگر در آن سبزي‌هايي مانند كاهو، خيار و گوجه‌فرنگي باشد، بسيار مفيد است. ماست و دوغ هم از همراه غذاهايي هستند كه به دليل طبيعت سرد و موادمعدني بسياري كه دارند، مصرفشان در روزهاي گرم تابستان توصيه مي‌شود.