طرز تهیه بامیه عربی خوشمزه و ساده

مواد لازم

 ۱ لیوان آب
 ۲ عدد تخم مرغ
 ۱ لیوان آرد
 ۶۰ گرم کره
 ۱/۲ قاشق چایخوری وانیل
 ۱ قاشق مرباخوری بکینگ پودر
 ۲ قاشق غذاخوری شکر

مراحل تهیه

 برای تهیه بامیه عربی خانگی ابتدای کار درون یک قابلمه مناسب آب را به همراه شکر اضافه می‌کنیم، سپس روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و هم می‌زنیم تا ذرات شکر درون آب حل شود. در ادامه کره را اضافه می‌کنیم

 پحالا اجازه می‌دهیم مخلوط آب و شکر روی حرارت بماند تا اطراف قابلمه ریز جوش بیاید، سپس آرد را اضافه می‌کنیم و با لیسک مخلوط می‌کنیم تا خمیر درون قابلمه جمع شود. در ادامه خمیر را به مدت ۶ تا ۷ دقیقه روی حرارت هم می‌زنیم (داغ میزنیم)

 در این مرحله پس از گذشت ۷ دقیقه خمیر را از قابلمه خارج می‌کنیم، سپس درون یک کاسه مناسب قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم خمیر کاملا خنک شود. در ادامه زمانی که خمیر خنک شد تخم مرغ‌ها را به آن اضافه می‌کنیم

 حالا وانیل را به همراه بکینگ پودر به خمیر بامیه اضافه می‌کنیم، سپس با همزن دستی یا همزن برقی هم می‌زنیم تا خمیر لطیف و چسبناک شود. در ادامه خمیر را درون قیف ماسوره‌ای با سر ماسوره ستاره‌ای می‌ریزیم،
 در این مرحله یک تابه مناسب انتخاب می‌کنیم و درون آن روغن مایع اضافه می‌کنیم، سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. تا گرم شود در ادامه خمیر را درون تابه به طول ۵ سانتی متر پایپ می‌کنیم و اجازه می‌دهیم بامیه‌ها با حرارات ملایم سرخ شوند حرارت رو زیاد نکنید تا مغز بامیه خوب پخته شود

 هر چند دقیقه یکبار بامیه رو برگردانید تا خوب اطراف بامیه سرخ و مغز پخت شود بامیه برعکس زولبیا احتیاج به حرارت ملایم داره حدود ۱۵ تا ۲۰دقیقه یا کمی بیشتر زمان سرخ شدن بامیه‌ها طول میکشه سریع برندارید، چون وسطش خام میمونه و باید خوب پخته شود.

 در آخر بامیه‌ها را از تابه خارج می‌کنیم، سپس می‌توانیم با شکلات آب شده یا شهد بزنید و یا با پودر قند تزئین و سرو کنید. نوش جان.