طرز تهیه سوپ قارچ خوش طعم مجلسی

به گزارش آرمان ملی آنلاین، سوپ قارچ در منوی اکثر رستوران‌ها پیدا می‌شود. چرا که طعم و عطر دلنشین این سوپ و همچنین بافت نرم و لذیذ آن طرفداران زیادی دارد. شما می‌توانید در روز‌های سرد زمستانی و پاییزی، سوپ قارچ و خامه را به عنوان یک عصرانه دلپذیر و یا شام سبک تهیه کنید. در صورت تمایل می‌توانید در کنار این سوپ، مقداری نان غلات‌دار میل کنید.

مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ (برای ۶ نفر)

طرز تهیه سوپ قارچ

 پیاز را نگینی خرد کنید.
 قابلمه را روی حرارت قرار داده و کمی روغن به آن اضافه کنید.
 پیاز را به قابلمه اضافه کرده و به خوبی تفت دهید.
 کره را به قابلمه اضافه کرده و زمان دهید تا ذوب شود.

 قارچ‌های شسته و خرد شده را به قابلمه اضافه کرده، زیر قابلمه را زیاد کنید و قارچ‌ها را تفت دهید تا آب بیندازد.
 زمان دهید تا آب قارچ‌ها کشیده شود؛ سپس آرد را به قابلمه اضافه کنید.
 حرارت زیر قابلمه را کم کرده و آرد را کمی تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.
 پس از ۳ دقیقه، آب مرغ را کم‌کم اضافه کرده و با آرد ترکیب کنید. زمان دهید تا آرد به طور کامل باز شود.
 آب را به همراه شیر گرم به مواد اضافه کرده و آن را هم بزنید تا یکدست شوند.
 کمی زمان دهید تا قارچ‌ها به طور کامل بپزند.
 پس از گذشت ۳۰ دقیقه جو پرک را به قابلمه اضافه کنید.
 حالا طعم سوپ را چشیده و مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر سیر به قابلمه اضافه کنید.
 درب قابلمه را نیمه باز بگذارید تا سوپ جا بیفتد.
 پس از اینکه سوپ به غلظت مورد نظر رسید، ۱ ملاقه از سوپ را داخل یک کاسه بریزید.
 خامه را به کاسه اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
 بعد مخلوط سوپ و خامه را به قابلمه اضافه کرده و هم بزنید.
 سوپ قارچ با شیر و خامه شما آماده‌ست. می‌توانید آن را در ظرف مورد نظرتان به‌صورت داغ سرو کنید.

فوت‌وفن‌های طرز تهیه سوپ قارچ با شیر و خامه

 خامه را در انتها به مواد اضافه کنید و بعد از آن حرارت را خاموش کنید تا خامه نجوشد.
 چنانچه بعد از اضافه کردن خامه، سوپ شیرین شد، کمی آبلیمو ترش اضافه کنید.
 اگر مایلید سوپ شما رقیق باشد، بعد از افزودن شیر و قارچ نگذارید زیاد بجوشد.
 در صورت تمایل می‌توانید از آب مرغ یا استاک مرغ استفاده کنید.
 اگر دوست دارید رنگ سوپ شما سفیدتر باشد، بجای فلفل سیاه از فلفل سفید استفاده کرده و هویج را بسیار ریز خرد کنید تا رنگ ندهد.
 برای غلیظ‌تر شدن سوپ قارچ، کمی جو پرک به سوپ اضافه کنید.
 نیم ساعت قبل از شروع کار، شیر را از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شود.

سوپ قارچ به‌عنوان یک پیش‌­غذای خاص و پرطرفدار برای گذراندن یک روز پرخاطره در منوی رستوران‌کافه‌های ارکیده سرو می­‌شود. چشیدن این طعم اصیل و لذیذ را در کنار عزیزانتان به شما پیشنهاد می‌­کنیم.