طرز تهیه چیز کیک یلدایی انار برای پذیرایی در شب یلدا

به گزارش آرمان ملی آنلاین، در ادامه، طرز تهیه این چیز کیک را شرح می‌دهیم:

مواد لازم:

• بیسکوییت پتی‌بور: ۲ بسته یا ۲۰۰ گرم
• کره: ۲۰۰ گرم
• خامه صبحانه: یک بسته یا ۲۰۰ گرم
• پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم
• پودر قند: سه‌چهارم پیمانه
• پودر ژلاتین: ۲ قاشق چای‌خوری
• آب جوش یا شیر: یک‌چهارم پیمانه
• انار: یک پیمانه
• ژله انار: یک بسته
• وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

1. تهیه پایه بیسکوییتی:

   • بیسکوییت‌ها را خرد کرده و با کره آب شده مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا ترکیب شوند.
   • در کف قالب کمربندی یک نایلون فریزر بگذارید و مخلوط بیسکوییت و کره را در کف قالب بریزید. با قاشق یا گوشکوب خوب فشرده کنید.
   • قالب را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

2. تهیه لایه پنیر:

   • پودر ژلاتین را با یک‌چهارم پیمانه شیر یا آب جوش حل کرده و بن ماری کنید تا ذرات ژلاتین کاملاً حل شود.
   • پنیر خامه‌ای و پودر قند را با هم مخلوط کرده و سپس ژلاتین ذوب‌شده را به مواد پنیری اضافه کنید و هم بزنید.
   • این مخلوط را روی لایه بیسکوییت که در یخچال قرار داده‌اید، بریزید و سطح آن را صاف کنید.
   • قالب را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی استراحت کند و ببندد.

3. تهیه ژله انار:

   • یک بسته ژله انار را در یک ظرف مناسب بریزید و به آن یک پیمانه آب جوش و نصف پیمانه آب سرد اضافه کنید.
   • وانیل را به ژله اضافه کرده و اجازه دهید تا روی بخار کتری ذرات ژلاتین خوب حل شود.
   • پس از آن، اجازه دهید ژله کمی خنک شود.

4. ریختن ژله روی چیز کیک:

   • وقتی ژله کمی خنک شد، نصف آن را همراه با یک پیمانه دانه انار روی لایه پنیر بریزید.
   • قالب را دوباره در یخچال قرار دهید تا ژله به‌خوبی بسته شود. این کار باعث می‌شود دانه‌های انار در لایه پایین باقی بمانند و سطح چیز کیک صاف بماند.
   • پس از آن، باقی‌مانده ژله را روی چیز کیک بریزید و اجازه دهید برای چند ساعت دیگر در یخچال بماند تا کاملاً بسته شود.

نکات:

• برای تهیه لایه پنیر، دقت کنید که از پنیر خامه‌ای بدون نمک یا با کمترین مقدار نمک استفاده کنید.
• برای لایه ژله، می‌توانید از دانه‌های انار به میزان دلخواه استفاده کنید.
• این دسر باید حداقل چند ساعت در یخچال استراحت کند تا کاملاً سفت و آماده شود.

حالا شما یک چیز کیک یلدایی انار خوشمزه و خاص برای شب یلدا آماده دارید که می‌توانید از آن لذت ببرید و مهمانان خود را شگفت‌زده کنید.