طرز تهیه ریحان پلو با گوشت؛ غذایی خوش عطر و ساده
اگر به دنبال یک غذای جدید، خوشمزه و سرشار از عطر دلنشین هستید، ریحان پلو با گوشت انتخابی عالی است. این پلوی مخلوط با عطر بی‌نظیر ریحان تازه، می‌تواند تجربه‌ای متفاوت و لذت‌بخش را برای شما و خانواده‌تان به ارمغان بیاورد و فضای آشپزخانه‌تان را پر از بوی خوش کند.
مواد لازم برای تهیه ریحان پلو با گوشت
برای شروع این آشپزی دلپذیر، مواد زیر را آماده کنید:
برنج: ۴ پیمانه
ریحان تازه: ۳۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۲ حبه
گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
سیب‌زمینی: ۱ عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
مراحل آماده‌سازی ریحان پلو
درست کردن این غذای خوشمزه در چند مرحله ساده انجام می‌شود:
آماده‌سازی برنج و مایه گوشتی
ابتدا برنج را با آب و کمی نمک به مدت ۴ ساعت خیس کنید. در همین حین، پیاز را نگینی خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر رنده‌شده و زردچوبه را اضافه کرده و سی ثانیه دیگر تفت دهید. حالا گوشت چرخ‌کرده را به همراه نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا به مواد اضافه کرده و یک دقیقه تفت دهید.
افزودن رب و سیب‌زمینی
در مرحله بعد، رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و یک دقیقه با مواد تفت دهید. سپس سیب‌زمینی‌های نگینی خردشده را به مواد بیفزایید و هم بزنید. درب تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا گوشت و سیب‌زمینی کمی نرم شوند.
اضافه کردن ریحان و ترکیب نهایی
در فاصله نرم شدن مواد، ریحان‌های پاک‌شده و شسته‌شده را خیلی ریز خرد کنید. ریحان خردشده را به مایه گوشتی اضافه کرده و یکی دو دقیقه با هم تفت دهید تا رنگ ریحان تغییر کند. سپس اجاق گاز را خاموش کنید.
دم کردن ریحان پلو
برنج را آبکش کنید و ته‌دیگ مورد نظر خود را کف قابلمه قرار دهید. مقداری از برنج آبکش شده را داخل قابلمه بریزید، سپس لایه‌ای از مایه گوشتی روی برنج قرار دهید و دوباره با برنج روی آن را بپوشانید. این کار را ادامه دهید تا مواد تمام شود. در انتها، روی برنج کمی روغن یا کره بریزید، دم‌کنی بگذارید و اجازه دهید برنج به مدت ۴۵ دقیقه دم بکشد.
ارسال نظر