کسادیای مکزیکی با مواد ایرانی؛ یک شام متفاوت با لوبیا و پنیر

به گزارش آرمان ملی آنلاین، غذاهای مکزیکی به‌دلیل استفاده از موادی مانند لوبیا، ذرت، گوجه‌فرنگی و فلفل، در بسیاری از نقاط جهان طرفداران زیادی دارند. ترکیب این مواد با پنیر و ادویه‌های معطر، غذاهایی متنوع و خوش‌طعم به وجود می‌آورد که می‌توان آن‌ها را با مواد اولیه در دسترس در خانه نیز تهیه کرد.

کسادیا لوبیا و پنیر یکی از گزینه‌های مناسب برای یک شام متفاوت به سبک مکزیکی است که با نان ترتیلا، پنیر و مواد میانی متنوع تهیه می‌شود؛ غذایی که علاوه بر طعم دلچسب، می‌تواند بخشی از نیاز بدن به پروتئین، فیبر و مواد معدنی را تأمین کند. لوبیا به دلیل داشتن فیبر و پروتئین گیاهی به احساس سیری کمک می‌کند و گوجه‌فرنگی نیز منبعی از ویتامین C و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است. پنیر هم مقداری پروتئین و کلسیم به این غذا اضافه می‌کند. البته ارزش غذایی نهایی به میزان پنیر، روغن و سایر مواد مصرفی بستگی دارد.

در ادامه، طرز تهیه این غذای الهام‌گرفته از آشپزی مکزیکی را با مواد ساده و روشی آسان می‌خوانید.

مواد لازم برای ۲ تا ۳ نفر

لوبیا قرمز پخته: ۱ پیمانه
پنیر پیتزا: ۱ پیمانه
گوجه‌فرنگی: ۲ عدد
پیاز: ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای: نصف یک عدد
نان ترتیلا یا نان لواش: به مقدار لازم
رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
پاپریکا، زیره، فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم
روغن: به مقد

طرز تهیه غذای مکزیکی با لوبیا و پنیر

۱. ابتدا پیاز را خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس فلفل دلمه‌ای خردشده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.

۲. رب گوجه‌فرنگی را به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ باز کند. سپس گوجه‌فرنگی خردشده، لوبیای پخته و ادویه‌ها را داخل تابه بریزید.

۳. مواد را چند دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا گوجه‌فرنگی نرم شود و ترکیب به غلظت مناسبی برسد.

۴. مخلوط لوبیا را روی نان ترتیلا یا نان های لواش بریزید و پنیر پیتزا را روی آن پخش کنید. نان را تا بزنید یا به شکل لقمه درآورید.

۵. لقمه‌ها را در تابه‌ای با حرارت ملایم قرار دهید و هر دو طرف را برشته کنید تا نان طلایی و پنیر داخل آن ذوب شود. در صورت تمایل می‌توانید غذا را در فر نیز آماده کنید.

نکته مهم برای خوشمزه‌تر شدن

اگر طعم تند را دوست دارید، کمی فلفل قرمز به مواد اضافه کنید. همچنین می‌توانید از ذرت پخته یا قارچ تفت‌داده‌شده برای تنوع بیشتر استفاده کنید.

این غذای ساده را می‌توانید با ماست، سالاد تازه یا سس گوجه‌فرنگی سرو کنید؛ یک انتخاب متفاوت برای شامی سریع و کم‌دردسر که با مواد معمول آشپزخانه آماده می‌شود.