میوه‌هایی سرشار از ویتامین

یکی از موادی که در آلو سیاه و آلو بخارا یافت می‌شود، فنول نام دارد که نوعی آنتی‌اکسیدان است. این آلوها دارای ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم و سرشار از فیبر هستند. یکی از توانایی‌های آلو سیاه و آلو بخارا، قابلیت جذب بالای آهن است. از فواید ویتامین C، می‌توان به سالم ساختن بافت‌های بدن و همچنین مقاوم ساختن سیستم ایمنی بدن اشاره نمود.مصرف مقدار کمی‌ویتامین C، به‌صورت روزانه در فصل سرما برای جلوگیری از ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوآنزا بسیار مفید است و همچنین مورد نیاز افرادی است که به‌طور مرتب از عفونت گوش رنج می‌برند. ویتامین C، از اکسید شدن کلسترول توسط رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌نماید؛ زیرا اکسید شدن کلسترول توسط رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کند و اکسید شدن کلسترول سبب ابتلا به بیماری‌های قلبی در افراد دیابتی و همچنین گرفتگی رگ‌ها می‌گردد.

از نظر شیمیایی پرتقال را منبع غنی ویتامین C می‌دانند و جالب آنکه پوست آن در بسیاری موارد حتی مغذی‌تر از پرتقال است. کارشناسان موسسه ملی سرطان آمریکا معتقدند موارد سرطان معده در آمریکا تقریبا کم است، زیرا در تمام ماه‌های سال پرتقال و مرکبات در دسترس همه قرار دارد و بیشتر مردم آنها را مصرف می‌کنند.ویتامین C یکی از عوامل مهم مهارکننده سرطان است طوری که این ویتامین را دشمن نیرومندی بر علیه یکی از عوامل شناخته شده سرطان‌زا یعنی نیتروزآمین‌ها می‌شناسند. پرتقال به علت دارا بودن پروتئین و کلسیم قابل جذب و نیز قند کافی، یک ماده مغذی و مقوی محسوب می‌شود که می‌توان به منظور تقویت عمومی‌بدن از آن استفاده نمود. وجود هورمون‌های رشد، کلسیم، فسفر، آهن و ویتامین A در پرتقال، شرایط لازم را برای رشد و نمو استخوان‌ها و عاج سازی به منظور استحکام دندان‌ها فراهم می‌کند.

فنول‌هایی که در میوه‌ها یافت می‌شود، فعالیت‌های آنتی اکسیدانی دارند و از تخریب‌های سلولی که در بدن رخ می‌دهند و پایه‌ای اکسیژنی دارند جلوگیری می‌کنند. فلاونولزی (نوعی از فنول که از خانواده فلاونوئید است) در کشمش وجود دارد و طی فرایند تبدیل انگور به کشمش کمتر می‌شود. اگرچه خیلی کم از خواص بروم شنیده ایم، اما باید بدانیم که بروم ماده معدنی است که رابطه‌ای مستقیم با سلامتی دارد و در سلامت استخوان زنان نقش عمده‌ای ایفا می‌کند.بروم ماده‌ای است که برای تبدیل استروژن و ویتامین D به شکل‌های فعال آنها، مورد نیاز است. بعد از یائسگی در زنان میزان استروژن کاهش می‌یابد و باعث حساس شدن استخوان‌ها می‌شود تا آنجا که هورمون پاراتیروئید دستور به برداشت کلسیم از استخوان را می‌دهد. مطالعات نشان داده است که بروم از آرتروز استخوانی و پوکی استخوان‌ها جلوگیری می‌کند و تاثیرات مفید استروژن درمانی در زنانی که به سن یائسگی رسیده‌اند را افزایش می‌دهد.

گیلاس در مقایسه با سایر میوه‌ها دارای آنتی اکسیدهای ضد بیماری بیشتری است. این میوه دارای بتاکاروتن، ویتامین C، پتاسیم، منگنز، آهن، فیبر و فولات است. گیلاس دارای موادی است که به تسکین درد در بیماری نقرس و آرتروز کمک می‌کند و خطر بروز بیماری‌های قلبی و عروقی و دیابت و برخی سرطان‌ها را کاهش می‌دهد.گیلاس همچنین دارای ملاتونین است که برای تنظیم الگوی خواب و بیماری پای بی قرار لازم است. همچنین گیلاس از بروز مشکلات حافظه جلوگیری کرده و فرایند پیری را به تاخیر می‌اندازد.

توت فرنگی منبع خوبی از فیبر، ویتامین C ، فولات، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌هاست. که این مواد مغذی باعث می‌شوند توت فرنگی به‌عنوان یک جایگزین شیرین، باعث افزایش سلامت قلب، کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در کل ارتقای سلامتی بدن می‌شود. همچنین دارای املاح کلسیم، آهن و فسفر است. از مواد موثر مهم آن می‌توان تانن، موسیلاژ، قندهای مختلف، سالیسیلات‌ها و بخصوص اسیدهای میوه را نام برد. توت فرنگی سرشار از ویتامین و فاقد چربی اشباع است و کالری کمی‌دارد و مصرف این میوه از تصلب شرائین جلوگیری می‌کند.