این افراد به هیچ عنوان گوجه فرنگی نخورند!

به گزارش آرمان ملی آنلاین؛ یک گوجه‌فرنگی رسیده می‌تواند سرشار از لیکوپن، ویتامین C، فیبر و پتاسیم باشد، اما همین خوراکی مغذی برای برخی افراد انتخاب مناسبی نیست. رفلاکس معده، مشکلات گوارشی، حساسیت غذایی و بیماری پیشرفته کلیوی از جمله شرایطی هستند که ممکن است مصرف گوجه‌فرنگی را محدود کنند.

گوجه‌فرنگی سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین C، پتاسیم، فیبر و لیکوپن است؛ آنتی‌اکسیدانی که با سلامت قلب و کاهش خطر برخی بیماری‌های مزمن ارتباط دارد.

با این حال، مصرف منظم گوجه‌فرنگی برای همه افراد کاملاً بدون مشکل نیست. در برخی شرایط، به‌ویژه در افرادی که مشکلات گوارشی، آلرژی‌های غذایی یا بعضی بیماری‌های زمینه‌ای دارند، خوردن گوجه‌فرنگی ممکن است باعث بروز علائم ناخوشایند شود.

۱. ممکن است رفلاکس معده را تشدید کند
گوجه‌فرنگی به‌طور طبیعی اسیدی است و می‌تواند در برخی افراد مبتلا به بیماری رفلاکس معده به مری (GERD) باعث تشدید علائم شود.

در این بیماری، اسید معده به سمت مری بازمی‌گردد و موجب تحریک آن می‌شود. خود گوجه‌فرنگی باعث ایجاد رفلاکس نمی‌شود، اما در افرادی که از قبل به رفلاکس مبتلا هستند، مصرف آن ممکن است سوزش سر دل و علائم برگشت اسید را تشدید کند.

محصولات تهیه‌شده از گوجه‌فرنگی مانند سس گوجه و کچاپ نیز ممکن است برای برخی افراد مشکل‌سازتر باشند، زیرا معمولاً اسیدی‌تر هستند.

۲. مصرف زیاد ممکن است باعث ناراحتی معده شود
گوجه‌فرنگی حاوی قند طبیعی فروکتوز است که بدن برخی افراد در هضم آن مشکل دارد.

اگر فروکتوز به‌خوبی جذب یا هضم نشود، باکتری‌های روده می‌توانند آن را تخمیر کنند و در نتیجه علائم زیر ایجاد میشود:

نفخ
دل‌درد و گرفتگی شکم
اسهال
یبوست
ناراحتی معده
این مشکل ممکن است در افرادی که دستگاه گوارش حساسی دارند یا به بیماری‌هایی مانند سندروم روده تحریک‌پذیر (IBS) مبتلا هستند، بیشتر دیده شود.

البته بیشتر افراد با مصرف مقدار متعادل گوجه‌فرنگی مشکلی ندارند و این علائم بیشتر در افراد مستعد و در صورت مصرف مقادیر زیاد ممکن است بروز کند.

خوردن گوجه فرنگی برای این افراد ضرر دارد؛ ۵ عارضه و نکته مهم که حتماً بدانید

۳. ممکن است علائم آلرژی ایجاد کند
آلرژی به گوجه‌فرنگی نسبتاً نادر است، اما ممکن است رخ دهد.

گوجه‌فرنگی می‌تواند در برخی افراد باعث سندروم آلرژی دهانی شود. این وضعیت معمولاً با خارش، سوزش یا احساس گزگز موقتی در دهان پس از خوردن گوجه‌فرنگی خام همراه است.

این واکنش در افرادی که به برخی علف‌ها یا گرده‌های گیاهان حساسیت دارند، ممکن است بیشتر دیده شود. برخی میوه‌ها و مواد غذایی دیگر مانند هلو، کرفس، خربزه و پرتقال نیز می‌توانند در این افراد واکنش مشابه ایجاد کنند.

برای بعضی افراد، گوجه‌فرنگی پخته بهتر از نوع خام تحمل می‌شود، زیرا حرارت می‌تواند ساختار برخی پروتئین‌های مسئول واکنش آلرژیک را تغییر دهد.

۴. ممکن است در افراد حساس به هیستامین مشکل ایجاد کند
گوجه‌فرنگی در گروه مواد غذایی حاوی مقادیر بالاتر هیستامین قرار می‌گیرد. هیستامین ماده‌ای طبیعی است که توسط سلول‌های سیستم ایمنی آزاد می‌شود و در دفاع از بدن نقش دارد.

افرادی که دچار عدم تحمل هیستامین هستند و بدنشان در تجزیه این ماده مشکل دارد، ممکن است پس از مصرف مکرر مواد غذایی حاوی هیستامین، علائم زیر را تجربه کنند:

خارش
عطسه
گرفتگی بینی
سردرد
گرگرفتگی
با این حال، پژوهش‌ها درباره عدم تحمل هیستامین همچنان در حال تکمیل است و واکنش افراد به غذاهای حاوی هیستامین می‌تواند بسیار متفاوت باشد.