طرز تهیه شام سریع و متفاوت با لاهماجون خانگی

به گزارش آرمان ملی انلاین؛ اگر به دنبال یک شام سریع و خوش‌طعم هستید، لاهماجون انتخابی عالی است؛ یک غذای مدیترانه‌ای با خمیر نازک و رویه گوشتی ادویه‌دار که عطر آن فضای خانه را پر می‌کند. این غذای محبوب که با نام‌هایی مانند پیتزای ارمنی، ترکی یا لبنانی نیز شناخته می‌شود، با مواد ساده و در زمان کوتاهی آماده می‌شود و گزینه‌ای مناسب برای یک شام خانگی لذیذ است.

مواد لازم

• نان پیتزا آماده: یک بسته

• فلفل قرمز شیرین: یک عدد

• موسیر: یک عدد

• سیر: دو حبه

• جعفری تازه: ۱۵ گرم

• گوشت قرمز چرخ‌کرده: ۲۰۰ گرم

• ادویه پاپریکا: یک قاشق چای‌خوری

• ادویه آل‌اسپایس: یک قاشق چای‌خوری

• زیره: نصف قاشق چای‌خوری

• پرک فلفل قرمز: نصف قاشق چای‌خوری

• دارچین: نصف قاشق چای‌خوری

• پودر فلفل کاین: نصف قاشق چای‌خوری

• نمک: نصف قاشق چای‌خوری

• رب گوجه‌فرنگی: چهار قاشق غذاخوری

• روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری

• لیمو ترش تازه: یک عدد

طرز تهیه

مرحله اول:
فر را با دمای ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.

مرحله دوم:
برای تهیه مخلوط ادویه آل‌اسپایس، دارچین، میخک و جوز هندی را با هم ترکیب کنید. موسیر، سیر و فلفل قرمز شیرین را بشویید و پس از پوست گرفتن، فلفل را به قطعات ریز خرد کنید.

مرحله سوم:
موسیر، سیر، جعفری و فلفل خردشده را داخل غذاساز بریزید و چند بار پالس بزنید. سپس گوشت چرخ‌کرده، نمک، رب گوجه‌فرنگی، روغن زیتون و ادویه‌ها را اضافه کرده و حدود ۸ تا ۱۰ بار دیگر دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملاً یکدست شوند.

مرحله چهارم:
روی سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و نان پیتزا را روی آن قرار دهید. دو تا چهار قاشق از مخلوط گوشت روی سطح نان پخش کنید. این کار را برای سایر نان‌ها تکرار کنید.

سینی را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه در فر بگذارید تا گوشت کاملاً بپزد. سپس لاهماجون‌ها را خارج کرده و کمی آب لیمو ترش تازه روی آن‌ها بپاشید و سرو کنید.

نکات طلایی

• می‌توانید به جای نان آماده، خمیر پیتزای خانگی استفاده کنید.

• برای تزیین، برگ نعنا یا چند برش پیاز گزینه خوبی است.

• در صورت نبود فر، می‌توانید لاهماجون را در ماهیتابه نچسب و روی حرارت متوسط با کمی روغن زیتون و درب بسته بپزید؛ معمولاً پس از حدود ۵ دقیقه آماده می‌شود.

نوش جان