۵ اشتباهی که هنگام مصرف سوپرغذاها مرتکب می‌شویم و چطور باید آنها را درست مصرف کنیم

به گزارش آرمان ملی آنلاین، سوپرغذاها به دلیل فواید بی‌شماری که دارند در کانون توجه قرار گرفته‌اند. این غذاها سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که می‌توانند به تقویت سلامتی کمک کنند. اما برای بهره‌مندی کامل از این فواید، باید بدانیم چگونه آنها را مصرف کنیم.

۵ غذای فوق‌العاده که اشتباه مصرف می‌کنیم:

1. بادام: بادام یک میان‌وعده محبوب است، اما خیساندن آن می‌تواند هضم و جذب مواد مغذی آن را بهبود بخشد. خیساندن بادام در آب به مدت شب باعث فعال شدن آنزیم‌هایی می‌شود که به تجزیه اسید فیتیک کمک کرده و جذب مواد مغذی مانند روی و منیزیم را افزایش می‌دهند. این فرآیند موجب بهبود دسترسی به ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری می‌شود.

2. کینوا: کینوا جایگزینی بدون گلوتن برای غلات است، اما اغلب فراموش می‌کنیم که قبل از پخت آن را بشوییم. کینوا حاوی ساپونین است که طعم و هضم آن را تحت تأثیر قرار می‌دهد. شستن کینوا به مدت ۱۵ دقیقه می‌تواند ساپونین‌ها را از بین ببرد و طعم ملایم‌تر و کیفیت بهتری به کینوا بدهد.

3. سیب: مطالعات نشان می‌دهند که پوست سیب حاوی فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات مفید دیگری است که به سلامتی بدن کمک می‌کند. به جای پوست کندن سیب، آن را به خوبی بشویید و با پوست مصرف کنید تا از تمام فواید آن بهره‌مند شوید.

4. کلم بروکلی: برای حفظ بیشترین میزان مواد مغذی مانند ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها، بهتر است کلم بروکلی را بخارپز کنید تا اینکه آن را سرخ یا بجوشانید. بخارپز کردن کلم بروکلی به مدت ۵ دقیقه باعث حفظ بالاترین سطح ویتامین‌ها و مواد مغذی در آن می‌شود.

5. حبوبات: حبوبات کنسرو شده ممکن است راحت‌تر باشند، اما اغلب حاوی سدیم و مواد نگهدارنده هستند. حبوبات خشک که نیاز به خیساندن و پخت دارند، گزینه سالم‌تر و طبیعی‌تری هستند. خیساندن حبوبات به مدت یک شب زمان پخت را کاهش داده و قابلیت هضم آنها را افزایش می‌دهد.

با این تغییرات ساده در روش مصرف غذاهای فوق‌العاده، می‌توانیم از فواید آنها بیشترین بهره را ببریم و سلامتی خود را تقویت کنیم.