آشپزی بخش جدایی‌ناپذیری از فرهنگ انسانی است، اما انسان‌ها همیشه به شیوه رایج امروزی، دستورهای پخت را مکتوب نمی‌کردند. ویدیوهای آموزشی آشپزی، وبلاگ‌های دستور غذا و کتاب‌های آشپزی پدیده‌های کم و بیش جدیدی هستند، اما نیاکان ما نیز به آشپزی علاقه‌مند بودند.
امروز میخوایم در مورد آبگوشت کشک صحبت کنیم. این آبگوشت که با کشک و بادمجان تهیه میشه در لرستان و در شهر اراک مرسوم هست
یکی از نوستالژیک‌ترین و خوشمزه‌ترین نذری‌های ماه محرم آبگوشت است. علاوه بر خوشمزگی، از آنجا که تهیه این غذا نسبتا آسان است و می‌توان در حجم زیادی درست کرد؛ اغلب در نذری‌های ایام سوگواری طبخ و توزیع می‌شود.
خرید ماهانه ۲ کیلو گوشت خورشتی گوسفندی با قیمتی در حدود یک میلیون تومان که در برخی خانواده‌ها بسیار معمول است، نیمی از حقوق ماهانه یک کارگر است.
