گوشت - صفحه 3

افشین دادرس، مدیرعامل اتحادیه مرکزی دام سبک کشور گفت: دولت تمام هم خود را بر اجرای سیاست دستوری گذاشته و در این وضعیت دورنمایی برای تولیدکننده داخل باقی نمی‌ماند.

آرمان ملی – صدیقه بهزادپور: در حالی که مسئولان از عرضه گوشت گرم گوسفندی 370 هزار تومانی و 310 هزار تومانی گوساله در بازار به منظور تعدیل قیمت این محصول خبر می‌دهند، شواهد موجود در بازار حکایت از ناکافی بودن این عرضه این گوشت به قیمت اعلام شده است که در نهایت منجر به اجبار برای خرید گوشت 600 تا 700 هزارتومانی از مراکز توزیعی می‌کند که در توان خرید بسیاری از اقشار جامعه نیست، از این رو همچنان سرانه مصرف گوشت در سفره‌های مردم به شدت کاهش یافته است، رویکردی که برخی از کارشناس مسئولان در بازار گوشت منکر آن هستند و معتقدند؛ «سرانه مصرف گوشت در کشور با توجه به افزایش تعداد رستوران‌ها و تالارها و... نه تنها کاهش نیافته، بلکه افزایشی نیز شده است»، اما قطعاً نمی‌توان منکر کاهش قدرت خرید مردم در بازار تورمی برای کلیه اجناس به ویژه گوشت شد و به این ترتیب همچنین نمی‌توان در انتظار تامین سلامت و امنیت غذایی اقشار مختلف جامعه نیز باشیم.

سفیر ایران در آفریقای جنوبی از آغاز واردات گوشت گرم گوسفندی و گوساله از این کشور آفریقایی به مقصد ایران، خبر داد.‌

به گفته قائم مقام وزیرجهاد کشاورزی انبارها پر از گوشت است و هر ایرانی اگر سه برابر معمول هم مصرف کند کاملا تامین شده است.

علیرضا پیمان پاک ضمن اعلام عرضه گسترده گوشت منجمد در سراسر کشور به واردات گوشت اشاره و گفت که روزانه بین ۲۰۰ تا ۳۰۰ تن گوشت گرم گوسفندی و گوساله به طور مستمر تا پایان ماه رمضان وارد می‌کنیم.

قائم مقام وزیر جهاد کشاورزی گفت: در کنار آن حدود ۱۰ هزار تن گوشت گوساله منجمد وارد و ترخیص شده است.

مدیرکل دفتر بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی گفت: کالاهای اساسی مورد نیاز شب عید و ماه مبارک رمضان تامین است و هیچ کمبودی در این زمینه نداریم

بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با ۱۸٬۲۲۶ تن که ۵۴.۴ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌ شده را به خود اختصاص داده است.

رییس شورای تامین دام کشور درباره قاچاق دام زنده اظهارداشت: پیش از این قیمت هر کیلوگرم دام زنده داخلی ما حدود ۳ دلار بود، بنابراین از نظر تجاری شرایط برای قاچاق دام مناسب بود اما اکنون قیمت دام زنده بیش از ۴ دلار است، بنابراین منطقی برای قاچاق این کالا وجود ندارد زیرا دام زنده ما رقابتی نیست.

ایران و قزاقستان برای رفع موانع بهداشتی واردات گوشت قرمز از قزاقستان و صادرات فرآورده‌های لبنی ایران، پروتکل‌های بهداشتی واردات و صادرات امضا خواهند کرد.

به اعتقاد رییس شورای تامین‌کنندگان دام، افزایش مجدد قیمت گوشت قرمز در بازار منطقی نیست و عده‌ای سودجو در بازار این محصول اخلال ایجاد می‌کنند.

در حال حاضر قیمت هر کیلوگرم دام زنده گوسفندی در بازار حدود ۲۵۰ هزار تومان و لاشه گوشت گوسفندی بین ۵۰۰ تا ۵۲۰ هزار تومان است.

چرا گوشت ۱۲۰ هزار تومان گران شد؟ قائم‌مقام وزیر جهادکشاورزی در پاسخ به این پرسش که دو ماه پیش تا الان افزایش قیمت حدود ۱۲۰ هزار تومان پس به خاطر چیست؟ گفت: یک نکته که وجود دارد، این افزایش به عبارتی نهاده که جذابیت را برای تولید افزایش می‌داد، در کنار این که قیمت‌ها هم مقداری جذاب شده بود، دامدار رغبت داشت برای این که دامش را نگه دارد. آذر ماه و دی ماه فصلی است برای بحث زایش، پرواربندی و این یک نوید خوبی را به ما می‌دهد که دام عرضه نشد در کشتارگاه‌ها و این دام رفت برای تولید، طبق آماری که مرکز آمار داده بیش از ۲۵ درصد ما زایش و پرواربندی داشتیم در این سه ماه اخیرمان نسبت به سال گذشته. ۲۵ درصد افزایش داشتیم، این یعنی در فصل بهار و ان شاء الله تابستان سال آینده ما ۲۵ درصد افزایش عرضه گوشت داریم نسبت به امسال و این خودش تنظیم می‌کند و آثار مثبتی دارد برای کاهش قیمت. وی تصریح کرد: تا تقریبا می‌شود گفت اواسط آذر ماه، آن تثبیت قیمت به واسطه وارداتی که انجام می‌دادیم کنترل شده بود. این واردات را اشاره کنم، چون یک مقدار در فضای مجازی دوستان بعضا حرف‌های غیرکارشناسی می‌زنند، این واردات جمعا ۵درصد کل تولید دام کشور نمی‌شود، اما به گونه‌ای برنامه ریزی می‌کنیم که بتواند کنترل و تنظیم گری کند. پیمان‌پاک عنوان کرد: ما طی یک ماه اخیر به دلیل این که بالاخره این گوشت از کشورهای مختلفی می‌آید، تعطیلات ژانویه و خصوصاً در شش ماه دوم سال ما به دلیل سرما از یک سری از کشورهای خاص، از نیم‌کره جنوبی می‌توانیم این دام را تامین کنیم و از حوزه اوراسیا ما به دلیل سرمای هوا و مشکلات به عبارتی لجستیکی کمتر می‌توانیم دام وارد کنیم. وی افزود: تعطیلات ژانویه باعث شد که هم کشتارگاه‌ها تعطیل بودند و هم بحث لجستیک هوایی دچار مشکل بوده، دلیل تعدد سفرهای تعطیلات ژانویه، این باعث شد که یک کاهش وارداتی داشته باشیم، این کاهش واردات در کنار مساله عدم عرضه کشتارگاه باعث یک جهش قیمتی شد که از یکی دو هفته قبل که این افزایش واردات صورت گرفت شما شاهد بودید که هم قیمت تثبیت شد و هم در یک هفته گذشته یک عدد کوچک ۲۰ هزار تومان هر کیلو دام زنده کاهش قیمت داشته، تقریبا ۱۰ تا ۲۰ هزار تومان هم گوشت گرم کاهش داشته و این قیمت نزولی است تا اسفند ماه؛ که از نیمه دوم اسفند آن عرضه داخلی مان افزایش بیشتری پیدا کند. قیمت تعادلی گوشت مشخص شد وی در پاسخ به این پرسش که قیمت تعادلی چند است در گوشت قرمز؟ گفت: آن قیمت تعادلی که معاونت امور دام به ما داده، حدود ۴۰۰ تا ۴۲۰ هزار تومان است. پیمان‌پاک تصریح کرد: ما این قیمت را طوری کنترل کنیم که دامدار هم برایش صرفه اقتصادی داشته باشد. اگر ما قیمت تعادلی مان، قیمت درستی باشد، هم عرضه به موقع انجام می‌شود، هم عرضه زیاد می‌شود، این مشکلی که ما به واسطه کمبود دام در ۹ اول امسال شاهد بودیم اتفاق نمی‌افتد. وی در پاسخ به این پرسش که کی به این قیمت ۴۰۰ تا ۴۲۰ می‌رسید؟ گفت: این برنامه‌ای که ما داریم برای بحث تولید داخل که ان شاء الله شکل بگیرد در کنار استمرار واردات، ان شاء الله پیش بینی می‌کنیم همین روند نزولی را می‌رویم جلو تا اواخر سال و اوایل سال آینده به آن بحث برسیم. قائم‌مقام وزیر جهاد کشاورزی ادامه داد: ان شاء الله روی لاشه ۴۲۰ هزار تومان ما بتوانیم به آن قیمت تعادلی برسیم. یک کار دیگر هم که ما کردیم برای این که واقعاً خیال هموطنان راحت باشد و بتوانیم به یک ثبات بازار برسیم، بحث افزایش عرضه گوشت گوساله منجمد است. به عبارتی؛ برزیلی است که این را ما تقریبا امسال با این که ما این کالا را بردیم تالار ۲، اما سعی کردیم روی قیمت تعادلی ۲۸۵ هزار تومان با عرضه زیاد این قیمت را کنترل کنیم. پیمان‌پاک گفت: این مسئله باعث می‌شود که مجموعه‌هایی که مصارف زیادی دارند مثل مجموعه‌های پرمصرف مثل پادگان ها، مجموعه‌های دانشگاهی، بیمارستانی حتی بعضی رستوران‌ها و اصناف از بازار گوشت گرم خارج شوند. این خروج آن‌ها از بازار گوشت گرم کمک می‌کند به کنترل مصرف خانوار. برنامه‌ای که ما ریختیم تا پایان سال ۳۰ هزار تن گوشت منجمد برزیلی وارد می‌شود، الان هشت هزار تن گوشت در سردخانه‌های پشتیبانی امور دام است، دارد توزیع می‌شود، ۱۵ هزار تن گوشت منجمد در گمرکات کشور است، آزمایش ها دارد انجام می‌شود برای ترخیص و ۲۰ هزار تن هم در مسیر است. یعنی تا ماه مبارک رمضان بیش از ۳۵ هزار تن گوشت منجمد برزیلی هم وارد بازار می‌شود؛ و این یک کمکی است برای کمک و آن کنترل بازار و ایجاد تعادل که در شب عید و ماه مبارک رمضان هم ما با کمبود دچار نباشیم. وی متذکر شد: گوشت گرم گوسفندی و گوساله مان، روزانه ۲۰۰ تن برنامه ریزی کردیم به طور میانگین برای عرضه آن. دستوری که عرض کردم آقای معاون اول دادند و بانک مرکزی هم ارز آن را تامین کرده است ما تلاش می‌کنیم به ۳۰۰ تن برسد. این با تنوع مبادی صورت گرفته است. الان از هفت تا هشت کشور دنیا گوشت گرم وارد می‌شود؛ مغولستان، شرق اروپا، استرالیا، کنیا، ارمنستان، یک مقداری گرجستان و روسیه، الان هم از این هفته با زحماتی که دوستان در دامپزشکی کشیدند برای اولین بار آفریقای جنوبی هم که به نوعی از نظر دامپزشکی شرایط بسیار خوبی دارد، با ایجاد کانال‌های مالی و بحث‌های تجاری ما از این هفته ان شاء الله گوشت گرم را از آفریقای جنوبی هم وارد می‌کنیم و آن سبدمان را افزایش می‌دهیم در واردات گوشت گرم. وی در پاسخ به این پرسش که از پاکستان هم دام زنده وارد می‌شود؟ عنوان کرد: پاکستان؛ دام زنده است و به عبارتی گوشت گرم است، آن جا می‌آید قرنطینه می‌شود به صورت پیله وری می‌آید، کشتار می‌شود، آن جا مصرف ارزی ما نداریم، در ازای صادراتی که پیله وران می‌کنند ما روزانه آن جا هم عرضه گوشت گرم را داریم که الآن هم الحمدلله مشکلی نیست، یک سری دوستان هم نگران بودند، مرز بسته باشد، امروز هم هیچ مشکلی ندارد، روال برقرار است و ما همین مسیر را افزایش می‌دهیم و آن جا تاکید داریم، چون در ازای صادرات کالاهای پیله وری است، این افزایش کمک به معیشت مردم سیستان و بلوچستان هم می‌کند در عین حال که کنترل بازار را هم دارد. الان گوشت گرمی که به صورت پیله وری می‌آید بدون مصرف ارز ۲۸ هزار و ۵۰۰ دارد به هفت تا هشت استان با قیمت وکیومی یعنی گوساله بدون استخوان و بدون خس دارد ۳۵۰ هزار تومان عرضه می‌شود. پیمان‌پاک متذکر شد: گوشت گوسفندی لاشه ۲۸۰ هزار تومان عرضه می‌شود به مردم. در تهران عرضه می‌شود، در استان یزد عرضه می‌شود، استان اصفهان است منتها اصفهان به دلیل حجم زیاد جمعیت و گسترده یک مقداری شاید کمتر دیده شود. در استان قم، البرز، زنجان، خراسان رضوی هم همین طور، ان شاء الله این حجم افزایش پیدا می‌کند و این عرضه را انجام می‌دهیم. یک نکته مهم اینجا وجود دارد، استان تهران خودش واردکننده دام است، ما روزانه ۱۲ هزار راس گوسفند باید بکشیم در استان تهران، وقتی این واردات به صورت منسجم اینجا عرضه می‌شود، این گوسفند پس می‌زند در استان‌ها و باعث می‌شود خود استان‌های تولیدکننده دام هم یک تعادلی در دام زنده شان و در نتیجه در قیمت گوشتشان به وجود بیاید.

به گزارش آرمان ملی آنلاین: قیمت گوشت مرغ، امروز ۲۶ دی ۱۴۰۲ شامل ران مرغ، مرغ زنده، مرغ بدون استخوان، فیله مرغ، پا مرغ، مرغ کشتار روز، ران مرغ با پوست و مرغ سبز اعلام شد

محسن رضایی، دبیر شورای هماهنگی اقتصادی سران قوا اظهار کرد: نباید وضعیت غذا و معیشت مردم در تنگنا باشد و اضافه‌شدن گوشت ماهی به سفره‌ها، قیمت گوشت قرمز را کنترل و به سمت کاهش هدایت می‌کند.

پوریان گفت: قیمت منطقی هرکیلو گوشت گرم ۴۲۰ تا ۴۵۰ هزارتومان است که با حجم واردات گوشت و دام پیش بینی می‌شود که به نرخ منطقی برسیم.

با توجه به اطلاعات ارائه شده، گوشت قرمز در روزهای ابتدایی ماه دی با افزایش قیمت ۲۰۰ هزار تومانی مواجه شده است. هنوز دلیل دقیق این افزایش قیمت مشخص نیست و محاسبات مسئولان مربوطه درباره میزان تولید با یکدیگر همخوانی ندارند.

به گزارش آرمان ملی آنلاین: قیمت گوشت قرمز، امروز ۱۳ دی ۱۴۰۲ شامل گوسفند زنده، ران گوسفندی، سردست گوسفندی، دنبه گوسفندی، قلوه گوسفندی، شقه گوسفندی، پرده گوسفندی، چرخ کرده گوسفندی بدون چربی و فیله گوسفندی اعلام شد.

مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در آبان ۱۴۰۲ با ماه مشابه سال قبل نشان‌دهنده کاهش ۳۰ درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است.

قیمت گوشت گوسفندی در بازار روز برای تاریخ ۱۶ آذر ۱۴۰۲ اعلام شد که بر اساس آن هر بسته گوشت گردن گوسفندی ۱ کیلوگرم ۳۴۴ هزار تومان است.