دانستنــــی ها

تقویت سیستم ایمنی با چند خوراکی ساده
در دوران کرونا که راهکاری به‌جز ماسک‌زدن برای مبتلانشدن به آن در نظر گرفته نشده است، ساده‌ترین راه، تقویت سیستم ایمنی بدن است. در ادامه می‌خواهیم درباره عادت‌های سالمی صحبت کنیم که با انجام روزانه‌ آنها می‌توانید سیستم ایمنی بدنتان را قوی و آماده نگه دارید.
مرکبات
اکثر افراد به محض اینکه سرما می‌خورند سراغ ویتامین C می‌روند. ویتامین C سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. گلبول سفید کلید مبارزه با عفونت در بدن است. گریپ‌فروت، پرتقال، نارنگی، لیموشیرین، لیموترش، نارنگی مهمترین مرکبات هستند. به‌دلیل اینکه بدن ما توانایی تولید و ذخیره ویتامین C را ندارد، ما روزانه به مصرف میوه‌ها و سبزیجات دارای ویتامین C احتیاج داریم. تقریبا تمام مرکبات دارای میزان زیادی ویتامین C هستند. با این همه تنوع در مرکبات، کار سختی نیست که هر روز کمی آبلیمو به غذا اضافه کنیم یا چند پر پرتقال بخوریم.
فلفل شیرین
هر گرم فلفل، دو برابر هر گرم مرکبات ویتامین C دارد. فلفل دلمه‌ای قرمز همچنین از منابع غنی بتاکاروتن (پیش‌ساز ویتامین A ) است.
کلم بروکلی
کلم بروکلی سرشار از انواع ویتامین و مواد معدنی است. ویتامین A، ویتامین C و ویتامینE به‌همراه میزان زیادی آنتی‌اکسیدان و فیبر، بروکلی را به یکی از سالم‌ترین سبزیجاتی تبدیل کرده است که می‌توانید به برنامه غذایی خود اضافه کنید. برای حفظ خواص بروکلی بهتر است این سبزی تا جای ممکن کم پخته شود؛ چه بهتر که آن را خام مصرف کنید.
سیر
سیر برای سلامتی لازم است. تمدن‌های اولیه به خواص سیر در مبارزه با عفونت پی برده بودند. براساس تحقیقات، سیر فشارخون را پایین می‌آورد و روند سخت‌شدن دیواره عروق را کند می‌کند. به‌نظر می‌رسد خواص سیر برای تقویت سیستم ایمنی بدن ناشی از داشتن مقادیر زیادی ترکیبات حاوی گوگرد مانند آلیسین باشد.
زنجبیل
زنجبیل یا زنجفیل گیاهی است که خیلی از افراد هنگام سرماخوردگی و آنفلوآنزا سراغ آن می‌روند. زنجبیل می‌تواند به کاهش التهاب کمک کند و باعث کاهش گلودرد و دیگر علائم التهابی بیماری شود. زنجبیل همچنین می‌تواند به کاهش تهوع و استفراغ کمک کند.
اسفناج
اسفناج به این دلیل در این فهرست قرار گرفته است که نه‌ تنها میزان زیادی ویتامین C دارد، بلکه سرشار از آنتی‌اکسیدان و مواد معدنی است که می‌تواند قدرت مبارزه با عفونت را در سیستم ایمنی بدن تقویت کند. مانند بروکلی، بهتر است اسفناج هم با کمترین میزان پخت یا به صورت خام مصرف شود.
ماست
ماست لاکتیویا و ماست‌های پروبیوتیک و به‌‌ویژه ماست کفیر، سیستم ایمنی را تحریک می‌کند تا با بیماری‌ها مبارزه کند.
بادام و گردو
ویتامین E و روی، کلید سیستم ایمنی سالم هستند. مغز‌هایی مانند بادام شیرین، سرشار از ویتامین و چربی‌های مفید و روی هستند.
زردچوبه
ممکن است زردچوبه را به‌عنوان ترکیب اصلی بسیاری از ادویه‌ها بشناسید. اما این ماده سال‌هاست به‌عنوان یک ضدالتهاب قوی برای درمان رماتیسم مفصلی و آرتروز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
چای سبز
چای‌سیاه و چای‌سبز هر دو فلاونوئید دارند که نوعی آنتی‌اکسیدان است. علاوه‌بر این چای‌سبز مقادیری زیادی اپی‌گالوکتشین گالات دارد که یک آنتی‌اکسیدان قوی است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. چای‌سبز همچنین منبع خوبی برای یک اسیدآمینه است که می‌تواند به تولید ترکیبات موثر برای مبارزه با میکروب‌ها در سلول‌های لنفوسیت T کمک کند.
کیوی
کیوی به‌طور طبیعی میزان زیادی ترکیبات مفید شامل فولات، پتاسیم، ویتامین K و ویتامین C دارد. ویتامین C موجود در کیوی گلبول‌های سفید را تقویت می‌کند تا با هرگونه عفونت مبارزه کنند، درحالی که دیگر ترکیبات مفید کیوی در حفظ عملکرد صحیح سایر بخش‌های بدن موثرند.