«زردچوبه» ؛ موثرترین مکمل غذایی
زردچوبه بهعنوان موثرترین مکمل غذایی، خواص زیادی برای بدن و مغز دارد. بیشتر مزیتهای زردچوبه بهدلیل وجود یک ترکیب فعال بهنام کورکومین است؛ کورکومین اثرهای ضدالتهابی قوی دارد و یک آنتیاکسیدان قوی است. با این حال میزان کورکومین در زردچوبه چندان زیاد نیست و این میزان برحسب وزن حدود ۳ درصد است؛ همچنین بهدرستی جذب جریان خون نمیشود. بهترین مکملهای کورکومین، پیپرین است؛ پیپرینpiperine ماده طبیعی است که جذب کورکومین را تا ۲۰۰۰ درصد تقویت میکند. کورکومین ماده محلول در چربی است بدینمعنا که تجزیه میشود و در چربی یا روغن حل میشود. به همین دلیل مصرف مکملهای کورکومین با یک وعده غذای پرچرب مطلوب است. همچنین کورکومین یک ترکیب ضدالتهابی طبیعی است که درمقابله با مهاجمان بیگانه در بدن کمک میکند و در ترمیم آسیب و جراحات در بدن نقش دارد. زردچوبه میتواند ظرفیت آنتیاکسیدان بدن را افزایش دهد و آنتیاکسیدان از بدن در برابر رادیکالهای آزاد حفاظت میکند. مطالعات حیوانی و سلولی نشان میدهد که کورکومین ممکن است عملکرد رادیکالهای آزاد را متوقف کند وعملکرد دیگر آنتیاکسیدان را تحریک کند. لازم است برای اثبات این
مزیتها مطالعات بالینی بیشتری انجام شود. از سوی دیگر براساس مطالعات انجام شده کورکومین میتواند در به تاخیرانداختن یا حتی معکوسکردن روند بیشتر بیماریها و کاهش عملکرد مغز در ارتباط با سن موثر باشد و به بهبود حافظه و توجه کمک کند. با این حال مطالعات بیشتری برای اثبات این موضوع نیاز است. همچنین کورکومین ممکن است به معکوسکردن بیشتر مراحل در فرآیند بیماری قلبی کمک کند. شاید مزیت اصلی کورکومین در رابطه با بیماری قلبی، بهبود عملکرد اندوتلیوم- جداره عروق و رگهای خون است. نارسایی اندوتلیوم یکی از محرکهای اصلی بیماری قلبی است که این زمانی اتفاق میافتد که اندوتلیوم قادر به تنظیم فشارخون، انعقادخون و دیگر فاکتورها نباشد. مطالعات متعدد نشان میدهند که کورکومین میتواند منجر به بهبود سلامت قلب شود. یک مطالعه هم نشان داد که کورکومین به اندازه ورزش برای زنان یائسه موثر است. زردچوبه همچنین ممکن است به پیشگیری از سرطان کمک کند؛ کورکومین بهعنوان یک ماده دارویی در درمان سرطان مورد مطالعه قرار گرفته است و یافتهها نشان دادند که این ماده بر رشد و پیشرفت سرطان تاثیر دارد. مطالعات نشان دادند که کورکومین میتواند در
کمککردن به مرگ سلولهای سرطانی، کاهش آنژیوژنز (رشد رگهای خونی جدید در تومورها)، کاهش متاستاز (پراکندهشدن سرطان) مفید باشد. شواهد نشان میدهد که کورکومین ممکن است از وقوع سرطان بهخصوص سرطانهای دستگاه گوارش مثل سرطان کالورکتال پیشگیری کند.
درمان آلزایمر
همچنین کورکومین میتواند در درمان بیماری آلزایمر مفید باشد، بیماری آلزایمر شایعترین نوع دمانس (زوالعقل) است که میتواند منجر به ۷۰ درصد دمانس (زوال عقل) شود. هیچ درمانی برای بیماری آلزایمر وجود ندارد به همین دلیل پیشگیری از وقوع این بیماری مهم است. مشخص شده است که التهاب و آسیب اکسیداتیو در بیماری آلزایمر نقش دارند و کورکومین اثرات مفیدی برای هردو دارد. بهعلاوه ویژگی اصلی بیماری آلزایمر، ساختن پروتئینهایی بهنام پلاکهای آمیلوئیدی است. مطالعات نشان میدهند که کورکومین میتواند به پاکشدن این پلاکها کمک کند، اما اینکه آیا کورکومین میتواند سرعت پیشرفت بیماری آلزایمر را آهسته کند و یا حتی روند آن را معکوس کند، هنوز مشخص نشده و نیاز به مطالعه دارد. آرتروز نیز یک بیماری شایع در کشورهای غربی است که انواع مختلفی دارد و بیشتر آنها باعث التهاب مفاصل میشوند. با توجه به اینکه کورکومین یک ترکیب ضدالتهابی قوی است، ممکن است به آرتروز کمک کند. درواقع مطالعات متعدد نشان میدهند که یک رابطه بین کورکومین و آرتروز وجود دارد. در مطالعه روی افراد دچار روماتوئید آرتروز، کورکومین حتی موثرتر از داروی ضدالتهابی بود.
بیشتر مطالعات به اثرات کورکومین بر آرتروز و بهبود علائم آن اشاره کردند. همچنین بر اساس مطالعه کوچکی، کورکومین به اندازه داروهای افسردگی موثر است. افسردگی با کاهش سطحBDNF و کوچکشدن هیپوکامپ ارتباط دارد. هیپوکامپ یک ناحیه از مغز است که در یادگیری و حافظه نقش دارد. کورکومین میتواند به تقویت سطح BDNF و معکوسکردن برخی از این تغییرات کمک کند. برخی شواهد نشان میدهد که کورکومین میتواند ناقلان عصب یعنی سرتونین و دوپامین را تقویت کند. در پایان اگر کورکومین میتواند به پیشگیری از بیماری قلبی، سرطان و آلزایمر کمک کند، ممکن است مزیتهایی برای طولانیشدن عمر داشته باشد. کورکومین ممکن است بهعنوان یک مکمل ضدپیری خاصیت قوی داشته باشد. با توجه به اینکه اکسایش و التهاب در فرآیند پیری نقش دارند، کورکومین ممکن است اثراتی داشته باشد که بتواند از وقوع بیماری پیشگیری کند.
ارسال نظر