نقش کربوهیدرات‌ها در بدن

کربوهیدرات‌ها یکی از مهمترین منابع تامین انرژی برای بدن به‌شمار می‌روند. به‌طورکلی 2 نوع کربوهیدرات وجود دارد یک نوع ساده مانند قند، شربت، و شکر و یک نوع کربوهیدرات پیچیده مانند ماکارونی، نان، غلات و.. کربوهیدرات‌های ساده قندخون را افزایش می‌دهند درحالی‌که کربوهیدرات‌های پیچیده قندخون را با سرعت کمتری بالا می‌برند. فیبر حاصل از کربوهیدرات‌ها عملکرد روده را تنظیم می‌کند و در نهایت به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. بدن کربوهیدرات‌ها را به‌صورت گلیکوژن در عضله‌ها ذخیره می‌کند تا بتواند انرژی مورد نیاز بعدی خود را از این طریق بدست بیاورد.