انتخاب تاریخ:   /  /   
ویژه‌نامه سرداران دیار کرمان برلیان نت تعرفه
سلامت
آخرین خبرها پربیننده‌ترین خبرها
حراج مرگ در "فروش‌های ویژه"
چرایی کمبود انسولین قلمی در کشور
مطالعه روی داروی «فاموتیدین» برای درمان کرونا
آخرین وضعیت تحقیقات روی ۳ نوع واکسن کرونا در کشور
ساخت واکسن کرونای ایرانی با فناوری نانو
افزایش بیماران بدحال در موج جدید کرونا
کدام بیماران بیشتر درگیر کرونا می شوند/ اهمیت کنترل اکسیژن خون
سالم‌ترین ترمیم‌کننده‌های پوست
روزه داری موجب افزایش احتمال ابتلا به کرونا نمی‌شود
پرمصرف‌ترین داروی کشور / ۳ آنتی‌بیوتیکِ پرُ تجویز
خطر طغیان بیماری‌هایی که از کشور پاک شدند!
ویروسی که قرن‌هاست "جان" می‌گیرد
مهم‌ترین تفاوت‌های کرونا و آنفلوانزا/ علامت مهم کووید ۱۹
میوه‌هایی برای بهبود سلامت بدن
چطور با فشارهای روانی «کرونا» مقابله کنیم؟
موادغذایی‌ برای تقویت قدرت ذهنی
توصیه‌هایی برای داشتن مغز سالم
خواص ادویه‌جات
همه چیز درباره «گرمازدگی»
هشدارهای کاهش اسید معده
عوارض فقر اسیدهای چرب امگا ۳ دربدن
خواص شگفت‌انگیز دانه‌های چیا
خوراکی‌هایی که بدن را خنک می‌کنند
خوراکی‌های سالم برای کمک به ترک سیگار
روش‌های علمی برای کاهش زوال عقل
خوراکی‌هایی برای تقویت روحیه
خوراکی‌هایی برای بهبود سلامت ریه‌ها
استفاده از غذاهای سالم و مغذی
مواد غذایی برای تقویت سیستم‌ایمنی
نکاتی در مورد سیب‌زمینی
خوراکی‌هایی که باعث جوش می‌شوند
فرمول میوه‌ای برای افزایش وزن
هندوانه از فواید تا عوارض
خروجی بیماران کرونایی فعلا از ورودی‌ها بیشتر است/ وضعیت نامشخص کرونا در روزهای آتی/ امکان دارد شرایط پیچیده‌تر شود
10 ماده غذایی که کلسیم بالایی دارند
این مواد غذایی کلسترول بد را افزایش می‌دهند
جلوگیری از خشکی پوست با تغذیه
کیوی، سرشاراز مواد مغذی
بهترین خوراکی‌ها برای پوست
کودکان و مصرف تخم‌مرغ
رژیم غذایی ‌‌ برای سالمندان
کنترل فشارخون با میوه‌های تابستانی
تغذیه مناسب برای کودکان
راهکارهای تعامل با بچه‌های بدغذا
عوارض مصرف بیش‌ از حد گوجه‌فرنگی
خواص مهم آلو برای سلامتی
میوه‌های ضدالتهاب فوق‌العاده
خوراکی‌هایی برای دیابتی‌ها
راهکارهایی برای سلامت قلب
بیشتر
کد خبر: 110170 | تاریخ : ۱۳۹۸/۳/۱۲ - 14:21
نکاتی در مورد سیب‌زمینی

نکاتی در مورد سیب‌زمینی

آرمان- سیب‌زمینی یک غده گیاهی خوراکی است که در سراسر جهان کشت می‌شود. بسیاری از گونه‌های سیب‌زمینی وجود دارد که می‌تواند در انواع غذاها مورد استفاده قرار بگیرد.مواد مغذی موجود در سیب‌زمینی می‌تواند بسته به نوع آن متفاوت باشد. به‌عنوان مثال سیب‌زمینی قرمز حاوی کالری، کربوهیدرات و فیبر کمتری نسبت به سیب‌زمینی پوست قهوه‌ای است و ویتامین K و نیاسین کمتری دارد.روشی هم که سیب‌زمینی را طبخ و آماده می‌کنید می‌تواند روی مواد مغذی آن تاثیرگذار باشد.با توجه به اینکه بسیاری از موادمغذی سیب‌زمینی در پوست آن جمع شده است، پوست کندن آن می‌تواند بخش قابل‌توجهی از فیبر و محتوای مواد معدنی آن را در هر وعده حذف کند. به‌علاوه سرخ‌کردن سیب‌زمینی در مقایسه با روش‌های دیگر پخت و آب‌پز کردن، می‌تواند محتوای چربی و کالری آن را افزایش دهد. علاوه بر آن، محصولات سیب‌زمینی فراوری شده نیز مواد مغذی کمتری داشته و کالری، چربی و سدیم بیشتری نسبت به خود سیب‌زمینی دارند.

حاوی آنتی‌اکسیدان

آنتی‌اکسیدان‌ها موادی هستند که از تشکیل رادیکال‌های آزد مضر که با اتم‌ها واکنش‌داده و در بدن جمع شده و منجر به ایجاد بیماری‌های مزمن می‌شوند، مقابله می‌کنند.مطالعات نشان می‌دهد که آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند از انواع خاصی از بیماری‌های مزمن مانند قلبی، دیابت و سرطان جلوگیری کنند.سیب‌زمینی منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها است. یک مطالعه فعالیت آنتی‌اکسیدانی سیب‌زمینی سفید و رنگی را مقایسه کرده و دریافتند که سیب‌زمینی‌های رنگی بیشتر در خنثی‌سازی رادیکال های آزاد موثر بوده‌اند.مطالعه آزمایشگاهی دیگری نشان داد که آنتی‌اکسیدان‌های سیب‌زمینی ممکن است رشد انواع خاصی از سرطان از جمله سرطان روده بزرگ و کبد را کاهش دهند.به‌خاطر داشته باشید که بیشتر مطالعات انجام شده محدود به محیط آزمایشگاهی بوده است.

حاوی نشاسته مقاوم

نشاسته مقاوم نوعی نشاسته است که در روده کوچک هضم نمی‌شود. در عوض، از روده بزرگ عبور می‌کند، جایی که می‌تواند باکتری‌های مفید روده را تغذیه کند.سیب‌زمینی منبع خوب نشاسته مقاوم است، سیب‌زمینی‌هایی که پخته و سرد شده‌اند دارای بالاترین مقدار نشاسته مقاوم هستند. نشاسته منافع سلامتی زیادی برای بدن دارد، به‌خصوص کنترل قندخون و حساسیت به انسولین.در یک مطالعه، 10 شرکت‌کننده، به مدت 4 هفته روزانه 30 گرم نشاسته مقاوم مصرف کردند. آنها متوجه شدند که نشاسته مقاوم 33 درصد حساسیت به انسولین را بالا می‌برد.در یک مطالعه دیگر، 10 شرکت کننده مکمل هایی با 50 گرم نشاسته سیب‌زمینی خام استفاده نمودند. آنها شاهد کاهش سطح قند خون و افزایش سیری و پری بودند.

افزایش وزن

برخی مطالعات ارتباط مثبت بین خوردن انواع خاصی از سیب‌زمینی و محصولات تهیه شده با سیب‌زمینی با افزایش وزن را نشان داده‌اند.یک مطالعه در سال 2009 نشان داد که خوردن سیب‌زمینی با افزایش دور کمر در زنان همراه بوده است. کالری بیش از حد، صرف نظر از منبع غذا می‌تواند منجر به افزایش وزن شود.اگر سیب‌زمینی فراوری نشده به حد اعتدال و به‌عنوان بخشی از رژیم غذایی متعادل مصرف شود، بعید است که منجر به افزایش وزن شود.

نتیجه‌گیری

سیب‌زمینی حوای مقدار بالایی ویتامین، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان، فیبر و نشاسته مقاوم است. با این حال سیب‌زمینی می‌تواند اثرات منفی بالقوه‌ای هم داشته باشد از جمله افزایش وزن و افزایش فشارخون به‌ویژه هنگامی‌که در مقادیر زیاد مصرف شود.در نهایت، اندازه و روش پخت و پز تاثیر زیادی روی سیب‌زمینی بر بدن و روی سلامت دارند. هنگامی‌که سیب‌زمینی را در حد اعتدال و با یک روش سالم مصرف کنید می‌توانید مواد مغذی زیادی به رژیم غذایی‌تان اضافه نماید.

ارسال دیدگاه شما

  • دیدگاه های ارسالی، پس از تایید مدیر سایت منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشند منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان پارسی باشند منتشر نخواهد شد.